INDICE RICETTE

Antipasti 
Carciofi prezzemolati
Cestini di pasta fillo con insalata di salmone, rucola, arancia e pepe rosa
Cheese cake caprese al basilico e pomodorini
Cocktail di gamberi al kiwi
Cordon bleu di melanzane
Crema di caprino al profumo di agrumi
Crocchette ai gamberi
Crostata di riso allo zafferano con stracciatella e pomodorini confit
Cubotti arancioni con zucca, pancetta, curcuma e rosmarino
Focaccine di timilia alla marinara
Fagottini di pasta sfoglia con zucca, robiola e gorgonzola
Fagottini con pere, stracchino, gorgonzola e noci
Flan di melanzane con mandorle e pomodorini
Frittata di zucchine e patate alla menta
Frittelle di cavolfiore
Grissini di sfoglia con parmigiano e pistacchio
Insalata di patate fredde
Insalata di pollo e peperoni
Involtini di melanzane al profumo di basilico
Melanzane ripiene di pane con cipolle in agrodolce
Mini Muffins prosciutto e parmigiano
Mini gateau di patate al sesamo nero
Peperoni e cipolle di Tropea con pane aromatizzato
Piadine di timilia con caponatina di melanzane
Piadine di timilia con tonno e cipollata
Piadine di timilia con zucchine e ricotta infornata
Pollo fritto alla polenta
Polpettine autunnali con funchi, speck e scamorza affumicata
Polpettine di pane, pomodoro e basilico
Pomodorini gratinati con acciuga e mozzarella
Rose di zucchine
Rotolini di tacchino con ricotta e basilico
Sarde fritte con insalata fresca d'inverno
Sformatini piselli e prosciutto
Stelline integrali con mousse di broccoli, acciughe e uvetta sultanina
Tortino di alici alla siciliana
Tortino di patate, pancetta e pistacchi


Primi Piatti
Bulgur di farro risottato con zucca e porcini al forno
Cappelletti al pistacchio
Caserecce integrali con crema di asparagi e salmone
Crostata di riso allo zafferano con stracciatella e pomodorini confit
Finta carbonara senza uova
Gnocchetti con zucchine, parmigiano e mandorle tostate
Gnocchi al pesto
Parmigiana di melanzane
Pasta integrale con zucchine e ricotta infornata
Pasta alla norma
Pasta all'arancia con pane, acciughe, olive e mandorle
Pasta al forno alla siciliana
Pasta al pesto di pistacchio
Pasta con asparagi e crema di uova alla carbonara
Pasta con le sarde alla siciliana
Pasta cu' pani e i pumadora sicchi
Pasta e ceci rinforzata
Pasta integrale con zucchine, basilico e ricotta infornata
Pasta peperoni e acciughe
Pennette d'autunno con broccoli, zucca e salsiccia al finocchietto
Radiatori con pesto siculo genovese
Riso venere con mango, rucola e gamberi caramellati al pompelmo rosa
Spaghetti con tonno fresco, pomodorini ciliegino e pistacchio di Bronte
Tagliolini con spada, pachino, mandorle e olive nere


Secondi Piatti
Asparagi arrotolati nel pollo
Braciolettine di carne
Branzino con farro e limone al finocchietto selvatico
Coniglio in agrodolce
Cordon bleu di melanzane
Crocchette ai gamberi
Frittata di zucchine e patate alla menta
Involtini di pesce spada
Involtini pollo, speck e taleggio
Mini gateau di patate al sesamo nero
Pollo al pistacchio con burrata
Pollo fritto alla polenta
Polpettine limone e parmigiano
Sarde fritte con insalata fresca d'inverno
Tortino di alici alla siciliana


Insalate
Capponada ligure
Cestini di pasta fillo con insalata di salmone, rucola, arancia e pepe rosa
Insalata di ananas, cetriolo, menta e pesce spada marinato al lime
Insalata di farro e gamberi
Insalata di farro e melanzane con yogurt al profumo di limone e menta
Insalata di orzo, zucchine, carote e salmone al profumo di timo e limone
Insalata di patate fredde
Insalata di patate, fagiolini, pomodoro cuore di bue e pollo al curry
Insalata di pollo e peperoni
Insalata di valeriana, arance, finocchi e gamberi mandorlati
Insalata leggera di finocchi, arance e salmone croccante
Panzanella di cous cous
Riso venere con mango, rucola e gamberi caramellati al pompelmo rosa


Verdure e contorni
Asparagi arrotolati nel pollo
Broccoli in agrodolce alla siciliana
Carciofi prezzemolati
Cavolfiore all'eoliana
Cipolle giarratane allo zafferano
Cordon bleu di melanzane
Crema di broccoli e porri
Crema di carote e porri con crostini golosi
Crema di finocchi con crostini al parmigiano
Crema di verdure con mandorle e sesamo nero
Dado vegetale fatto in casa
Flan di melanzane con mandorle e pomodorini
Insalata di patate fredde
Involtini di melanzane al profumo di basilico
Melanzane ripiene di pane con cipolle in agrodolce
Mulinciani 'mbuttuinate
Parmigiana di melanzane
Patate in bella vista
Peperoni e cipolle di Tropea con pane aromatizzato
Polpettine autunnali con funchi, speck scamorza affumicata
Pomodorini gratinati con acciuga e mozzarella
Rose di zucchine
Sformatini piselli e prosciutto
Terrina di funghi, patate e melanzane
Torta salata alla scarola


Zuppe e vellutate
Borlotti, speck e un tocco di vecchio west
Crema di broccoli e porri
Crema di carote e porri con crostini golosi
Crema di finocchi con crostini al parmigiano
Crema di verdure con mandorle e sesamo nero
Pasta e ceci rinforzata
Vellutata di patate e porcini
Zuppa di ceci e lenticchie beluga
Zuppa di ceci, piselli e pancetta


Torte salate, pizze e pane
Cestino di pasta fillo con porcini e spinacino
Cheese cake caprese al basilico e pomodorini
Crumble salato con cavolfiore, speck e brie
Fette biscottate di farro integrale
Focaccia integrale di farro con pomodorini, origano fresco e olio nuovo
Focaccia integrale con broccoli e acciughe piccanti
Focaccia ligure
Focaccine di timilia alla marinara
Ghirlanda di pan brioche con mortadelle, crescenza e pistacchi
Grissini al mais con olive nere
Grissini di sfoglia con parmigiano e pistacchio
Grissini mediterranei
Mini muffins mele, speck e nocciole
Mini Muffins prosciutto e parmigiano
Muffins salati al gorgonzola, radicchio e pistacchi
Pane con pecorino, olive nere e pomodori secchi
Pane di farro con semi di lino
Pane di grano duro con sesamo nero
Pane farcito con bietole e mortadella
Pantreccia ai pomodori secchi e fontina
Piadine di timilia
Plumcake salato con acciughe e peperoni
Rosette di melanzane e scamorza
Sandwich con crema di pollo alla California Bakery
Sandwich goloso con cotto, gorgonzola, olive e mandorle
Torta di zucchine, brie e basilico
Torta salata ai porri e speck
Torta salata alla scarola
Torta salata con caprino, pomodorini pachino e basilico


Dolci e biscotti


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