martedì 2 febbraio 2016

Torta salata ai porri e speck!


 
Buongiorno a tutti,
qualche giorno fa avevo postato su Istagram una bella foto di due porri pronti all'uso, ecco cosa ne ho fatto: torta salata con porri e speck!
 
Ricetta ottima per questo periodo dell'anno in cui è facile reperire dei porri freschissimi, inoltre lo speck col suo sapore forte intenso ed aromatico ricorda tanto la montagna e l'inverno.
 
Potete prepararla facilmente comprando la pasta brisè già pronta ma, se invece avete tempo e voglia, potete mettere le mani in pasta e prepararla voi stessi.
 
Questa torta semplice ma gustosa è una buona idea sia per un brunch che per un pranzo da portare in ufficio ed è buonissima sia tiepida che fredda.
 
E allora cosa aspettate, tutti con me in cucina!
 
 
P.s. Come noterete ho apportato una piccola modifica alla grafica delle ricette: adesso trovate il procedimento scritto tutto insieme e le foto delle varie fasi raccolte in sequenza così da facilitarvi nella lettura, spero vi piaccia!
 


 
INGREDIENTI:
250gr ricotta vaccina
60gr latte
50gr parmigiano grattugiato
3 porri
2 uova
1 rotolo di pasta brisè (se volete realizzarla voi potete seguire la ricetta della pagina ricette base)
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe
 
PROCEDIMENTO:
 
Pulite i porri eliminando le foglie più esterne e le code, quindi affettateli finemente; metteteli in una padella con un filo d'olio extravergine, sale, pepe e mezzo bicchiere d'acqua, coprite con un coperchio e fate appassire per bene.
 
Nel frattempo versate in una ciotola le uova, il parmigiano, la ricotta, il latte, un pizzico di sale e una macinata di pepe fresco, mescolate il tutto con una forchetta o una frusta fino ad ottenere un composto omogeneo.
 
Stendete la pasta brisè in una pirofila foderata di carta forno e versateci dentro la crema mescolata ai porri.

Tagliate lo speck a listarelle e cospargetele sopra la torta, cuocete in forno per circa 45 minuti a 180°.   

 

 
Buon appetito e buona torta a tutti!

Baci
 
 
 


 

4 commenti:

  1. Ottima questa torta salata, da me spesso sono salva cena e ci si può sbizzarrire nel preparale. Felice giornata !

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    Risposte
    1. Ciao Andreea,
      piacere di conoscerti! Anche io le uso spesso per la cena, se magari hai qualche abbinamento speciale dimmelo che così provo una torta nuova!
      Grazie e un abbraccio!

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  2. ciao manu, piacere di conoscerti! qui è tutto molto bello e ho già visto tante ricettine interessanti... come questa, che deve essere davvero molto molto golosa! oltre che per l'aperitivo mi piace molto l'idea di utilizzarla per una pausa pranzo più gourmet del solito :)
    un bacio, e a presto!

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    Risposte
    1. Ciao Tizi,
      piacere mio!
      Mi fa piacere che le mie ricette ti piacciano, se ne provi qualcuna fammi sapere com'è andata!
      Torna a trovarmi.
      Baci Manu

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