mercoledì 14 dicembre 2016

Ciambellone cioccolato e pere senza latte e senza burro!


Buongiorno a tutti,
e siamo di nuovo qui a fare ricette golose in vista di questo imminente Natale.

Oggi ho pensato ad un dolce goloso ma leggero visto che nelle feste mangeremo chissà quanto: un ciambellone al cacao con cioccolato e pere ma povero di grassi perché senza uova e latte quindi ottimo anche per chi soffre di intolleranze.

Semplice e gustoso, è molto veloce da preparare e si mantiene anche per due o tre giorni.

Io ve lo consiglio per una golosa colazione natalizia, allora buona preparazione a tutti!


domenica 11 dicembre 2016

Regali di Natale home made: sali da cucina aromatizzati!


Buongiorno a tutti e buona domenica,
anche questo Natale è arrivato e il clima di festa è ormai ovunque così oggi niente ricette ma una simpatica idea per fare un regalo di Natale home made da veri foodie: i sali da cucina aromatizzati.

Sono semplici e veloci da preparare, li potete confezionare come più vi piace e regalarli ad amici e parenti. Molto profumati, basta aggiungerli ai piatti come tocco finale per dare un aroma speciale.

Buona preparazione!!!


venerdì 18 novembre 2016

"Sfizi di riso" : il mio primo libro in esclusiva su Manjoo.

Ciao a tutti!!!!!

Vi sarete chiesti che fine avessi fatto, per ora sono stata davvero presa da mille impegni, sia lavorativi che personali, e devo ammettere, con mio grande dispiacere, che tempo per cucinare ne ho avuto davvero poco.

Vi prometto che però presto tornerò a pubblicare ricette nuove, gustose ed entusiasmanti ma intanto oggi vi do una bella notizia: è finalmente in vendita on line il mio primo libro di ricette ^_^.

La mia passione per il riso ha dato vita a "Sfizi di Riso": una raccolta di venti ricette a base di riso, dalle insalate ai timballi, dalle creme alle frittate, dai dolci agli immancabili arancini siciliani, venti ricette tutte da provare.

Il progetto è nato qualche mese fa in collaborazione con gli amici di Manjoo, io ed altre food blogger abbiamo realizzato per loro delle ricette in esclusiva che sono state raccolte in una collana di libri : i Manjoo Cookbook - Blogger Collection, un progetto che ho sposato con entusiasmo e che mi ha dato, e spero mi darà, grande soddisfazione.

Per cui correte su Manjoo a curiosare e comprate il mio libro!!!!!


libro, riso, food, ricettario,ricette



P.S. stavo dimenticando...... per chi si chiedesse cos'è Manjoo perchè ancora magari non è andato a curiosare sul sito, vi lascio qui il comunicato con cui gli autori stessi raccontano di loro, del loro sogno e del logo grande progetto.



Manjoo è la prima piattaforma digitale dove puoi cercare, pubblicare e condividere il cibo che ti piace. Quello più buono, sano e bello.

Cinque ragazzi che hanno lasciato i loro posti fissi per inseguire un sogno. Lasciare le certezze per costruire una nuova storia. Manager, marketers, designer, programmatori che hanno deciso di spogliarsi e indossare la divisa della stessa brigata (di cucina).

Trova cosa ti piace mangiare, racconta cosa ami cucinare.

Manjoo aiuterà gli appassionati di food a cercare, creare e condividere ricette. “Con Manjoo abbiamo voluto fare l’impossibile: racchiudere la conoscenza alimentare nella piattaforma più intelligente e semplice di sempre. Per farlo, abbiamo creato il Genoma Alimentare: un sistema evoluto che raccoglie, organizza ed elabora tutte le informazioni riguardanti gli ingredienti che utilizziamo, la nutrizione che desideriamo, la cucina che viviamo. Il risultato non è solo una nuova piattaforma che aiuta le persone a cucinare, mangiare e vivere meglio: è il futuro del cibo. Personalizzato, creativo, condiviso.”

Con Manjoo puoi esprimere la tua passione per il cibo con parole e immagini. E sempre con grande facilità. Presenta la tua ricetta, inserisci gli ingredienti, racconta la preparazione, svela i tuoi segreti. Allo stile e all’aspetto, ci pensiamo noi. È come avere un grafico incluso. E anche ai valori nutrizionali, alle diete, alle allergie e alle intolleranze. È come avere un nutrizionista accanto. E anche agli utensili e ai suggerimenti di preparazione e cottura. È come avere un aiuto cuoco al tuo servizio. Con tutte queste funzioni, ogni ricetta diventa un capolavoro.

Con Manjoo puoi creare il tuo libro di ricette. Con le tue ricette.
Perché la tua storia a tavola è importante e bella da raccontare. In pochi minuti puoi trasformarla in un meraviglioso libro stampato su carta pregiata e cucito a mano. Puoi acquistare una o più copie per te o fare un regalo ad una persona speciale.


Da oggi Manjoo con te.

martedì 26 luglio 2016

Crostoni con pestato di zucchine e zafferano, fiori di zucca e mozzarella di bufala.



Oggi vi do una ricetta semplice ma che racconta di una bellissima e importante iniziativa di beneficenza:  per il lancio del nuovo e-commerce, la Ursini, azienda abruzzese specializzata nella produzione di oli e specialità sott'olio, ha deciso di devolvere il 20% del fatturato delle vendite online all’Opera Cardinal Ferrari, una delle più antiche istituzioni di aiuto di Milano per donne e uomini poveri che quotidianamente necessitano di vitto e ristoro. L’attuale portiere della Roma, Morgan De Sanctis, abruzzese di origine, ha deciso di diventare, a titolo gratuito, testimonial della campagna accettando di “pareggiare” per il bene di tutti. È nato così il progetto “UnoPari, Fai vincere la solidarietà”.

Siamo state 50 le food blogger italiane invitate a prendere parte a questo progetto contribuendo con le nostre ricette a far conoscere questa iniziativa benefica che potrà portare con gusto aiuto a chi ha più bisogno.

Sono diversi i prodotti che ho provato della Ursini, dagli oli aromatici, ai pestati, alle olive, qui oggi vi racconto una sfisiosità che potete realizzare con il loro pestato di zucchine e zafferanouna ricetta piccola per uno grande scopo.

Ovviamente buon appetito a tutti!


giovedì 12 maggio 2016

Torta di broccoli e prosciutto arrosto!



Non so come sia possibile, mi riprometto sempre di pubblicare più ricette ma il tempo vola e mi accorgo di tornare nel blog dopo settimane. 

Chi mi ha seguito sui social saprà che siamo stati in viaggio per quindici giorni, un lungo viaggio per l'Italia, il primo viaggio in tre, il primo viaggio in auto così lungo, un viaggio che ha segnato tantissimi cambiamenti che ora non posso dirvi ma che a breve vi racconterò.

Altra cosa di cui vi parlerò a breve è un progetto a cui sto lavorando e che mi sta prendendo tanto tempo in cucina, così non pensate che non stia cucinando, lo sto facendo e come!!!

Oggi però, mentre il mio piccolo amore dorme, sono riuscita a trovare il tempo di pubblicare questa ricetta preparata qualche giorno fa.

Si tratta di una torta salata fresca, veloce e dai colori primaverili, perchè il colore nel piatto mette sempre allegria e perchè per ora ho voglia di colore, cose buone e novità.

Vi consiglio di mangiarla tiepida o a temperatura ambiente; potete conservarla anche per un paio di giorni, ammesso che ne resti ;-).

E allora tutti con me in cucina e buona preparazione!


mercoledì 13 aprile 2016

Torta di mele integrale all'acqua!


Che periodo intenso, il mio piccolino cresce a vista d'occhio e le cose da fare sembrano moltiplicarsi di giorno in giorno, sto anche lavorando ad un goloso progetto di cui presto vi parlerò.

Intanto oggi vi propongo una ricetta dolce ma estremamente sana: la torta di mele all'acqua!

Si tratta di un dolce senza uova, ne burro, ne latte per cui davvero molto adatto a chi soffre di intolleranze alimentari. 

Questa torta deliziosa rimane piuttosto bassa e molto morbida ed umida vista la grande quantità di mele al suo interno.

Vi consiglio di servirla tiepida magari, se non avete problemi col lattosio, accompagnata da un bel gelato fiordilatte o alla crema, anch'esso spolverato con un pizzico di cannella.

Spero di avervi incuriosito per cui tutti in cucina con me!

mercoledì 16 marzo 2016

Hamburger vegetariani di lenticchie e broccoli home made!


Oggi ritorno con una ricetta salutare e molto simpatica: hamburger vegetariani con broccoli e lenticchie!

Si tratta di un'idea semplice che vi potrà essere utile per far mangiare le verdure ai vostri bambini.

Gli hamburger potete mangiarli da soli oppure realizzare dei panini unendo un pò di insalata e una bella cucchiaiata di maionese, se poi ci mettete come contorno pure le patatine fritte sono certa che i vostri figli si precipiteranno!

Allora tutti con me in cucina e buona preparazione ^_^.

venerdì 4 marzo 2016

Biscotti integrali al cioccolato extra dark e noci!

 
 Buon venerdì sera a tutti,
dicono sempre che sia meglio pubblicare di giorno ma io non potevo non augurarvi buon week end con questa golosissima ricetta: biscotti integrali con cioccolato extra dark e noci, una vera bontà!!!
 
Credo che ogni commento sia assolutamente superfluo per cui, semplicemente, buon impasto a tutti e leccatevi i baffi!
 

martedì 16 febbraio 2016

Crumble di spinaci!

Buongiorno a tutti,
qui si continua a fare la mamma e a realizzare ricette per voi, in realtà nel frattempo sto facendo molto altro e spero a breve di potervelo raccontare.

La ricetta di oggi è come sempre semplice ma sfiziosa: torta di spinaci ricoperta con crumble di pane di semola.

Il tocco speciale? La scorza di limone grattugiata negli spinaci che da un profumo e una nota fresca imbattibili.

Potete mangiarla sia tiepida che fredda ed è ottima per una cena con amici perché la potete preparare in anticipo e tagliare a cubetti per servirla come aperitivo.

Allora tutti in cucina con me e buona preparazione!

giovedì 4 febbraio 2016

Sette semplici idee per arricchire la tavola di Carnevale!


Ormai Carnevale è nel pieno del suo svolgimento e le feste per bambini impazzano, sarà che sono diventata mamma ma ora inizio a pensare anch'io a queste cose e così qui vi do sette semplici spunti per imbandire e decorare la vostra tavola in modo divertente e giocoso.
 
  Foto tratta da http://www.pianetadonna.it/
 

martedì 2 febbraio 2016

Torta salata ai porri e speck!


 
Buongiorno a tutti,
qualche giorno fa avevo postato su Istagram una bella foto di due porri pronti all'uso, ecco cosa ne ho fatto: torta salata con porri e speck!
 
Ricetta ottima per questo periodo dell'anno in cui è facile reperire dei porri freschissimi, inoltre lo speck col suo sapore forte intenso ed aromatico ricorda tanto la montagna e l'inverno.
 
Potete prepararla facilmente comprando la pasta brisè già pronta ma, se invece avete tempo e voglia, potete mettere le mani in pasta e prepararla voi stessi.
 
Questa torta semplice ma gustosa è una buona idea sia per un brunch che per un pranzo da portare in ufficio ed è buonissima sia tiepida che fredda.
 
E allora cosa aspettate, tutti con me in cucina!
 
 
P.s. Come noterete ho apportato una piccola modifica alla grafica delle ricette: adesso trovate il procedimento scritto tutto insieme e le foto delle varie fasi raccolte in sequenza così da facilitarvi nella lettura, spero vi piaccia!
 

giovedì 21 gennaio 2016

Autosvezzamento: ecco perchè non vi propinerò le solite ricette di pappine ed omogeneizzati.


Sin dalla gravidanza tutti mi hanno detto che non vedevano l'ora di leggere sul blog le ricette delle pappine che avrei preparato per Samuele, mi spiace deludervi ma di pappine non ce ne saranno, perché? Perché ho intenzione di permettere al mio piccolino di autosvezzarsi.

Tranquilli non sono impazzita, l'autosvezzamento è una pratica con delle fondate basi scientifiche anche se ancora poco diffusa.

Ovviamente io non sono un medico ne una nutrizionista per cui in questo post posso solo raccontarvi tutto quello che so su questo argomento, il perché di questa scelta e magari incuriosirvi per farvi mettere alla ricerca di maggiori informazioni.

martedì 19 gennaio 2016

Comfort food d'inverno: pasta e ceci rinforzata!

 
Buongiorno a tutti,
che tempo fa dalle vostre parti? Qui in Sicilia è arrivato l'inverno, il freddo e addirittura la neve!
 
Con un tempo del genere viene davvero voglia di stare a casa sotto le coperte, al caldo,  a coccolarsi con piatti caldi e avvolgenti.
 
Per questo oggi vi propongo la mia versione della pasta e ceci, io la definisco rinforzata perché ci aggiungo ingredienti come la pancetta affumicata e il pecorino, insomma è davvero ricca!
 
Si tratta di un piatto unico, completo, molto saporito ma soprattutto di un vero comfort food invernale che vale la pena provare.
 
Allora tutti in cucina con me e buona lettura!
 

martedì 12 gennaio 2016

Occhi di bue al farro integrale con marmellata di fragole!


Buongiorno e ben trovati a tutti,
oggi riprendo con le mie ricette dopo una lunga pausa. La nascita di Samuele è stato un evento importantissimo che mi ha stravolto la vita (come ho raccontato qui) e impegnato tantissimo, i primi mesi sono stati intensissimi e mi sono completamente dedicata a lui ma finalmente adesso abbiamo preso un ritmo, una nostra quotidianità e io sono riuscita a tornare ai fornelli.

Oggi Samuele ha 2 mesi e 21 giorni e io pubblico la mia prima ricetta di questo nuovo anno: occhi di bue al farro con marmellata di fragole!

Si tratta di una ricetta facile e veloce, la particolarità sta nel realizzare una pasta frolla non tradizionale perché fatta con farina di farro integrale che rende questi biscotti particolarmente saporiti.

Io ho utilizzato per la farcitura marmellata di fragole perché mi piace l'abbinamento tra il sapore del farro e quello delle fragole ma voi potete scegliere il gusto che preferite.

Allora si riparte con le mani in pasta, buona ricetta e ben trovati a tutti!

giovedì 7 gennaio 2016

Di gioie, dolori e di un nuovo anno da vivere insieme.



Ciao piccolo amore mio,
scrivo questo post dal cellulare mentre sono le 3.38 del mattino del primo gennaio di questo nuovo anno, ricomincio a scrivere da qui, da noi, utilizzo di nuovo il blog come diario dove un giorno tu potrai leggere di noi.

Ti ho fatto mangiare da poco e adesso dormi sereno nella culla accanto a me, ti guardo e i miei occhi sono pieni d'amore come la notte in cui sei nato, anzi di più. Sai bimbo mio quella notte non ho dormito, l'ho trascorsa ad ammirare estasiata il miracolo che avevo tra le braccia e adesso continuo a fare lo stesso, ogni notte dopo che mangi resto li a guardarti e mi commuovo un po'.

I primi due mesi sono passati e non è stato facile, io che mi sentivo così pronta mi sono invece scoperta impreparata, prendersi cura di te è stata un'esperienza del tutto nuova che mi ha stravolto la vita ma ora, ogni volta che ti stendo sul divano e gioco con te (perché si, tu sei un bimbo speciale anche in questo, a te non piace stare in braccio, vuoi stare libero di muoverti e di scalciare) il mio cuore si riempie di gioia e di tenerezza.

Sai amore mio qualche giorno fa è stato il tuo primo Natale ma purtroppo non è andata come speravo, lo zio Masino è venuto a mancare proprio la sera della vigilia ed un dolore grande ha segnato quello che doveva essere un  giorno di festa. Lo zio lo hai conosciuto appena, ti ho portato da lui il giorno del suo compleanno, stava poco bene ma volevo ti vedesse, mai come adesso penso di aver fatto bene. Lui ti sarebbe piaciuto tanto, era davvero un tipo in gamba, pieno di voglia di fare, sempre in movimento, propositivo, intraprendente e forte, davvero forte, con lui se ne va un pezzo importante della mia vita, un pezzo che un giorno ti racconterò perché tu possa imparare cosa vuol dire il perdono, la comprensione, il rispetto, l'onore e soprattutto la famiglia, la famiglia vera, quella che non sta insieme per circostanza, per forma, per apparenza ma per amore, perché nella vita ci si può scontrare, ci si può combattere, ci si può perdere ma l'importante è alla fine sapersi sempre ritrovare.

Adesso Samuele inizia un nuovo anno, questo 2016 sarà importantissimo, sono tante le sfide che ci aspettano e tutte fondamentali, sfide sul dove, sul come, sul quando, tante le cose da decidere e da stabilire per il nostro futuro insieme.

Quando sarai grande leggerai queste parole e saprai come sono andate le cose ma adesso quello che posso dirti è che comunque vadano noi faremo il meglio per te, perché da quando sei arrivato tutto è cambiato, tutto ha preso una nuova luce, come dico sempre tu sei un pezzo di cuore che batte forte fuori dal mio petto, anzi, tu sei il mio pezzo più bello.

Ti amo tanto.

Un bacio, la tua mamma.




P.s. Qui sotto ti lascio le parole che io e lo zio Daniele abbiamo scritto per la tua nascita affinché non vadano perse.






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...