giovedì 26 febbraio 2015

Identità Golose 2015: tra pasta, colatura, porri e una sana intelligenza.


Dopo il post di settimana scorsa sul #FoodCampMi15, oggi post più serio e formale su un evento che marita davvero grande attenzione: Identità Golose è una di quelle manifestazioni a cui una food blogger, almeno una volta nella vita, deve partecipare! Serve per rendersi conto di cosa voglia dire davvero alta cucina, come funziona, il perché di uno chef stellato, cosa ha da offrire, i suoi trucchi, la sua filosofia, qual'è il lavoro e il contenuto che si nasconde dietro una grande storia.

Per chi non lo conoscesse Identità Golose è il congresso Internazionale di chef e di alta cucina che si svolge a Milano ogni febbraio da ormai undici anni. 
Il format si basa sulle lezioni frontali degli chef: questi raccontano ad un interessatissimo pubblico composto da esperti del settore, giovani cuochi, pr, giornalisti, ristoratori e blogger i loro segreti e la loro visione dell'alta cucina.
Nel frattempo per i corridoi, pieni di stand e di sponsor, la gente chiacchiera, si conosce, si scambia opinioni e si confronta su quale sarà la prossima meta da raggiungere per l'enogastronomia italiana.

Il tema di questa decima edizione è stato Una sana intelligenza, non più mangiare solo per gola ma farlo in modo sano, equilibrato, nel rispetto di noi stessi e del nostro pianeta, credo che il senso di tutto questo si racchiuda nella frase dell'ideatore dell'evento Paolo Marchi: "L'intelligenza sta nella capacità di star golosamente bene mangiando salute".

E adesso passiamo al racconto vero, purtroppo il lavoro come sapete mi prende molto e per questo sono riuscita a partecipare ad una sola giornata ma eccovi le lezioni a cui ho preso parte, i trucchetti appresi, le impressioni e le novità da sperimentare.


giovedì 19 febbraio 2015

Il mio #FoodCampMi15: ricette, fotografia, food blogger a tanto altro.



Il mio ritorno al mondo del food blogging, dopo qualche tempo di assenza forzata, è stato segnato da due giorni di full immersion nella Milano del cibo: sabato 07 febbraio il FoodCamp organizzato dalla bravissima Paola Sucato e martedì 10 febbraio la mia prima volta a Identità Golose.

Entrambe esperienze entusiasmanti, ricche di contenuti, di incontri e assolutamente da raccontare.

FoodCamp

E' il terzo anno di seguito che Paola Sucato organizza, alla vigilia di Identità Golose, il FoodCamp, una giornata dedicata ai food blogger e alle loro esigenze. 


martedì 17 febbraio 2015

Travolta da un insolito destino ma pronta a ricominciare!



Inizio questo post scusandomi per gli ultimi due mesi, vi sarete chiesti che fine avessi fatto? 

Niente paura, sto bene, sono in salute e pimpante come non mai!

La verità è negli ultimi mesi mi sono ritrovata travolta da mille impegni: un nuovo lavoro davvero molto molto "intenso", le vacanze di Natale in Sicilia con mille cosa da fare a tante persone che volevano vedermi, lo studio per l'esame da sommelier che ormai si avvicina (paura!!!!), e poi...... ma questo ve lo racconterò più avanti.

E così sono mesi che non scrivo, non posto, non cucino, sono mesi che non riesco a dedicarmi a me anche se, dall'altra parte, a me ci sto pensando davvero tanto, forse più di quanto abbia mai fatto fin'ora.

Il mio mondo sta cambiando radicalmente, tutto si sta ribaltato, mi sento davvero travolta da un insolito destino ma la verità è che i grandi cambiamenti stanno solo per iniziare, il vero punto adesso sono io, mai come in questo momento sento di avere la mia vita tra le mani e mai come adesso sento di dover decidere: che strada prendere? Cosa vuole fare Manu da grande?

La verità è che la scelta in fondo al cuore l’ho già fatta, non è semplice, non sarà semplice, ma sarà mia.

Intanto comincio da qui, dal riprendere il blog, riprendo a pubblicare,  a cucinare, a raccontarvi cosa accade anche se a spizzichi e bocconi, ma vi prometto che le cose cambieranno presto, il momento giusto sta per arrivare: stay tunned, the future is arriving!
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