mercoledì 26 novembre 2014

Focaccia integrale con broccoli e acciughe piccanti!


Buongiorno a tutti,
oggi un'ottima  ricetta da provare assolutamente in questo periodo vista la stagionalità degli ingredienti: focaccia integrale con broccoli e acciughe piccanti!

Come sapete, da quando vivo in Liguria, sono diventata una patita di focacce, la ricetta della focaccia ligure ve l'ho già raccontata, così oggi vi illustro questa mia personalissima variante.

Ho utilizzato invece che la comune farina bianca della farina integrale mescolata a quella di timilia, un antico grano siciliano di cui vi avevo già ampiamente parlato qui, ovviamente se non riuscite a reperire la timilia potete utilizzare tranquillamente tutta farina integrale oppure sostituirla con della farina di farro, il risultato è diverso ma ugualmente buono e sano.

La farcitura credo che si racconti da sola: i broccoletti in questo periodo dell'anno sono sulle tavole di tutti noi e l'abbinamento con le acciughe, per di più piccanti, è imperdibile!

E allora cosa state aspettando? Tutti in cucina con me, oggi si impasta!

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