mercoledì 12 novembre 2014

Torta di mele a modo mio: frolla integrale con cuore di mele alla cannella!


Buongiorno a tutti,
siamo ormai in pieno autunno e il frutto per eccellenza di questa stagione sono le mele che io adoro, concordo pienamente con il detto: "una mela al giorno leva il medico di torno".

E così, visto che ne sono davvero golosa, non potevo esimermi dal raccontarvi la mia originalissima versione della torta di mele.

E' una versione al quanto particolare, un misto tra una crostata e una torta classica: realizzo una base di frolla integrale che poi farcisco con abbondanti mele a cubetti, copro tutto con un impasto semplice e soffice e infine decoro con un altro strato abbondante di mele, il tutto aromatizzato da tanta tanta cannella.

La particolarità di questa mia ricetta è la miscela delle diverse consistenze e intensità di sapore che si provano degustandola: il croccante della base integrale si mescola alla cremosità del cuore di mele che cuocendo divengono quasi una crema per poi, in fine, avvolgersi con la sofficità della copertura.

Insomma una torta da provare assolutamente per cui tutti in cucina con me e buona preparazione!

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