venerdì 3 ottobre 2014

Sicilia in tavola: pasta al pesto di pistacchio!


Buongiorno a tutti,
oggi torno a proporvi una ricetta della mia rubrica #Siciliaintavola e si va con un grande classico: la pasta col pesto di pistacchio!

Si tratta di un piatto incredibilmente buono e soprattutto davvero veloce da preparare, ovviamente vi consiglio di comprare i pistacchi già sgusciati altrimenti potrebbe non essere poi così tanto veloce.

Nella tradizione si usa allungare il pesto di pistacchio con la panna da cucina rendendo il piatto davvero succulento ma non proprio light. Per questo, nella mia versione, io preferisco sostituire la panna con la ricotta vaccina, il risultato è ottimo e al tempo stesso il sugo diviene molto leggero e cremoso.

Allora cosa aspettate, venite a scoprire con me come preparare questa ricettina siciliana, siamo alle porte del week end, magari potrebbe essere il vostro pranzo della domenica ^_^.


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