venerdì 25 luglio 2014

Antipasto d'estate finger food: le rose di zucchine!


Buongiorno a tutti,
ci stiamo finalmente avvicinando!!! Non so voi ma per me la prossima sarà l'ultima settimana di lavoro e vi assicuro che, mai come quest'anno, ho bisogno di ferie!!!!!!!!!!

Oggi però continuo a deliziarvi con qualche ricettina e quella di stamattina non è proprio una mia creazione al 100%. Voi comprate riviste di cucina? Io si, tutti i mesi e anche di vari tipi, mi piace tenermi aggiornata sulle tendenze ed avere sempre nuove idee in cucina.

La ricetta di oggi è una mia rivisitazione delle rosette con menta e maionese al parmigiano proposte da La Cucina Italiana nel numero di questo mese, io ho però apportato delle piccole modifiche: intanto non ho fatto la maionese(giusto per stare più light ^_^) ma ho messo il parmigiano direttamente dentro; non ho messo la scorza di limone ma la verità è che i miei limoni siciliani erano finiti però, se voi ne avete, provate pure ad aggiungerne una grattatina, e poi ho ridotto molto la quantità d'olio per il pangrattato aggiungendo invece un pò d'acqua.

Il risultato? Vi posso solo dire che sono andate a ruba!!!!!! 

Sono davvero un ottimo finger food estivo, fresco e leggero, potete inoltre preparare comodamente tutto in anticipo e cuocere le rose sul momento oppure cuocerle prima e servirle fredde.

E allora cosa aspettate, tutti in cucina con me!

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