venerdì 24 gennaio 2014

My Classic Lemon Cheesecake!


Buon venerdì a tutti!
Pronti per il week end? Ecco un dolcetto per deliziarvi nel vostro fine settimana ^_^.
Anche questo mese ho deciso di partecipare a Re-cake , il simpaticissimo contest ideato dalle blogger Elisa di Il fior di cappero, Sara di Dolcizie, Miria di Due amiche in Cucina, Silvia di Acqua e Farina-sississima e Silvia di Tra fornelli e pennelli e, la ricetta proposta per Gennaio è la Classic Lemon Cheesecake!



La cheese cake è un dolce di origine americana ma che ha ormai invaso le nostre tavole, io personalmente l'adoro e infatti ve ne ho già proposte diverse in passato, tipo quella con gelsi neri o quella con pesche e amaretti.



Questo mese, dopo aver letto qui il post della bravissima Elisa, ho deciso di cimentarmi in questa versione very original USA proposta dalle amiche di Re-Cake ma apportando alcune piccole modifiche: 

- in primis ho fatto la base con la farina integrale per renderla un pò più saporita, e anche qui ho aggiunto la scorza di limone grattugiata per accentuarne l'aroma; 

- ho sostituito la panna montata con della panna acida fatta in casa, io non ci metto lo yogurt ma solo panna fresca e succo di limone, il sapore agre ha creato un ottimo contrasto con la dolcezza della farcitura; 

- in fine, visto che il contest prevedeva di dare importanza alla copertura bianca, ho deciso di ricoprirla con una pioggia di meringhe spezzettate, risultato: un effetto nuvola bianca, bellissima e invitante da guardare ma, soprattutto, ottima da mangiare!

Vi ho fatto venire l'acquolina in bocca? E allora correte in cucina con me a vedere cosa ho combinato!!!!

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