mercoledì 22 ottobre 2014

Sandwich con crema di pollo alla California Bakery!

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Buongiorno a tutti,
come alcuni di voi sapranno, sono sempre in giro per lavoro e così qualche settimana fa ho pranzato a Milano al tanto decantato California Bakery, sono rimasta davvero entusiasta: cibo gustoso, semplice, dal sapore e dallo spirito assolutamente newyorkese.

Tra i vari piatti provati, mi è piaciuto talmente tanto il sandwich con la crema di pollo che ho decido di provare a rifarlo a casa, ovviamente a modo mio.

La crema è stata molto semplice da realizzare: pollo cotto in padella con aromi e brandy, dopo di che tritato con noci e sedano per renderlo più saporito e fresco e in fine una bella aggiunta di ketchup e maionese per far divenire il tutto cremoso.

Come pane io ho utilizzato del pane integrale con i semi di girasole ma voi potete scegliere quello che preferite, ovviamente io vi consiglio un buon pane e preferibilmente non realizzato con farine bianche, i pani integrali risultano sempre, oltre che più salutari, anche molto più saporiti.

Che ne dite? Vi va di provare questa ricetta semplice e gustosa? Allora tutti in cucina con me!

Vi racconto gli ingredienti:
250gr petto di pollo
30gr noci
2 coste di sedano (preferibilmente il cuore che risulta più tenero e meno filamentoso)
2 cucchiai di maionese (io uso quella allo yogurt molto più leggera)
1 cucchiaio di ketchup
1 tazzina di brandy
pane integrale con semi di girasole (o un altro tipo a vostra scelta)
lattughino fresco
timo 
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe

Tagliate il pollo a pezzetti molto piccoli e rosolatelo in padella con un filo di olio extra vergine d'oliva, sale, pepe e abbondante timo.


Quando il pollo sembra abbastanza cotto bagnatelo con il brandy e lasciatelo evaporare continuando a cuocere a fiamma vivace.


Versate il pollo tiepido tiepido o freddo nel mixer insieme al sedano, alle noci e tritate tutti grossolanamente.


Aggiungete il ketchup, la maionese e frullate ancora un paio di minuti così da ottenere un composto cremoso ma in cui sono ancora visibili i pezzetti di pollo.


Tagliate il pane a fette e tostatelo leggermente in forno per qualche minuti in base al vostro gusto.


Componete i panini mettendo il pane, una manciata di lattughino fresco, due cucchiaiate abbondanti di crema di pollo, altro lattughino e infine richiudete col pane.




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Buon appetito e buona settimana a tutti!

Baci
Manu

1 commento:

  1. Mmm sano e gustoso!!! Mi hai fatto proprio venir voglia di provarlo!!! Grazie Manuela!

    Maira

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