venerdì 1 agosto 2014

Crostata estiva alla Nutella con more e lamponi!

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Buongiorno,
finalmente ci siamo, l'ultimo giorno prima delle ferie!!!!!

Questo anno è stato davvero intenso e faticoso: il lavoro, il blog, i viaggi continui, ho davvero bisogno di riposo.

Così per qualche settimana ho deciso che saranno ferie complete, riposo assoluto: niente lavoro, niente ricette, niente corse sfrenate, solo pace, famiglia e mare.

Per salutarvi però vi lascio questa ricetta dolce davvero semplice e sfiziosa, si tratta di una crostata realizzata con una base di frolla, che potete fare quando volete, e poi farcire al momento con una crema di ricotta e #Nutella arricchita da more e lamponi, un dessert fresco e veloce che però vi permetterà di addolcire le vostre serate d'Agosto.



Vi racconto gli ingredienti:
per la frolla:
250 gr farina 00
150gr zucchero semolato
100gr burro freddo
1 uovo
semi di mezza bacca di vaniglia
un pizzico di sale

per la crema:
300 gr ricotta vaccina
2 cucchiai di Nutella
1 cucchiaio raso di zucchero semolato

per la decorazione:
150 gr lamponi freschi
150 gr more fresche

Mettete la farina in una ciotola, fate una fontana al centro e versateci l'uovo, il burro a pezzetti, i semi di vaniglia e un pizzico di sale.


Impastate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigorifero per circa mezz'ora.


Stendete a questo punto la frolla in modo da foderare una tortiera da crostata.

Potete fare una grande crostata oppure realizzarne due più piccole o fare direttamente delle crostatine, con la dose che vi do qui io sono riuscita a realizzare una crostata piccola da 16cm e 4 crostatine monoporzione.

Bucherellate la frolla con la forchetta e cuocete in forno a 180° per circa 25/30 minuti, dopo di che fatela raffreddare.


Per la farcia versate in una ciotola la ricotta con lo zucchero e la Nutella, impastate tutto con una frusta a mano fino ad ottenere una crema liscia ed dal colore intenso.


Ricoprite la base con abbondante crema.


Decorate alternando i lamponi con le more e ultimate, aiutandovi con una sacca a poche, con dei ciuffetti di crema.

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La torta può essere conservata tranquillamente in frigorifero per due/tre giorni. 

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Allora spero che la ricetta vi sia piaciuta e che trascorrerete una bellissima estate.

Buona ricetta, buona estate e buone ferie a tutti!!!!!

3 commenti:

  1. Deliziosa! Anche io faccio spesso la crostata con questa crema, ma l'accostamento a more e lamponi non l'ho mai provato!
    Buone vacanze Manuela, te le meriti tutte!

    Maira

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  2. accipicchia che bella visione...la posso provare con i miei piccoli frutti delle mie piante, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina

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