martedì 10 giugno 2014

Cheesecake ciliegie e cioccolato per festeggiare il nostro primo anno insieme!


E si, forse non ci crederete ma è passato un anno da quando leggevate il mio primo post.

Mi presentavo spiegandovi che un'insalata mi ci ero sempre un pò sentita con la mia voglia di provare qualsiasi cosa, di assaggiare, assaporare e gustarmi tutto, in primis la vita.

E questo è stato un anno intenso, questo piccolo blog mi ha portato tante soddisfazioni, tante nuove amicizie, tante scoperte su me stessa e sul mondo che mi circonda.

Ho iniziato il mio percorso sui vini, ho partecipato a eventi food interessantissimi, ho sperimentato nuove ricette e ho riempito la mia vita di mille cose da fare in più rispetto alle mille che già facevo.

E poi, come dico sempre, il blog mi ha portato fortuna, tante cose sono cambiate, io sono cambiata, e vi assicuro davvero in meglio.

Sono più felice, serena, piena di ansie per come le cose andranno ma convinta che tutto andrà bene perché la vita trova sempre la sua strada.

E così mi trovo qui oggi, a pubblicare la mia centoventicinquesima ricetta!!!!!! 

E pensare che mi sembra ieri quando pubblicavo la mia prima parmigiana di melanzane con una foto che a riguardarla adesso mi sembra orrenda, senza foto dei passaggi, senza tanti piccoli dettagli che pian piano ho affinato nel corso del tempo.

E' stato proprio un viaggio questo, un viaggio vero alla scoperta del cibo ma anche di me, di passioni che non credevo potessero essere così forti, di amori che non conoscevo ancora, di sapori che mi hanno riempito l'anima.

E così oggi per festeggiare vi lascio questo dolce, il mio dolce preferito: la cheesecake, in una variante stragolosa, cioccolato fondente e ciliegie!



E allora tanti auguri a me, tanti auguri al mio blog, tanti auguri a voi che mi seguite nella speranza che diventiate sempre di più, sempre più coinvolti e sempre più ansiosi di conoscermi e di provare le mie ricettine!!!

E adesso godetevi il dolce di oggi e buona acquolina in bocca a tutti ^_^.


Vi racconto gli ingredienti
Per la base:
200gr biscotti secchi
100gr burro
60gr cioccolato fondente

Per la crema:
300gr ciliegie già prive di noccioli
250gr philadelphia
200gr ricotta vaccina
120gr zucchero
60gr cioccolato fondente
50gr maizena
2 uova

Per la decorazione:
ciliegie fresche

Mettete nel mixer i biscotti col burro e il cioccolato.


Tritate tutti gli ingredienti per un minuto o due fino ad ottenere un composto sbricioloso come in foto.


Prendete una teglia da 18cm e rivestitela di carta forno che avrete precedentemente bagnato e strizzato bene così da renderla morbida e facile da lavorare.

Rivestite la teglia con i biscotti tritati per creare la base e mettetela in frigo a riposare per almeno 30 minuti.


Lavate le ciliegie, tagliatele a metà e eliminate il nocciolo.



Per la crema come prima cosa sciogliete il cioccolato a bagnomaria.


Quindi mettete in una ciotola le uova con lo zucchero e montate bene fino ad ottenere un composto cremoso, dopo aggiungete i formaggi e continuate a mescolate.


Aggiungete il cioccolato e per ultime le ciliegie.



Versate la crema sopra la base e coprite con della carta stagnola.


Infornate mettendo sul fondo del forno una teglia piena di acqua così che evaporando otteniate una sorta di cottura al vapore.

Cuocete a 200° per 25 minuti quindi togliete la stagnola e terminate la cottura a 180° per altri 35/40 minuti.

Una volta cotta lasciate raffreddare bene e poi mettete in frigo a riposare per almeno 3/4 ore prima di servire.

Se volete potete decorare a piacimento la cheesecake con delle ciliegie fresche o con della panna montata, io ho preferito la leggerezza della frutta ^_^.





Allora spero vi sia piaciuta e, ovviamente, non potevo non spegnere la mia prima candelina da food blogger!!! 
Speriamo che il desiderio si avveri ;-).


Buon dolce, buona settimana a tutti e ancora 100 di questi giorni!!!

Baci
Manu

13 commenti:

  1. Auguri e complimenti per la ricetta! Per tutte le tue ricette :)
    Contenta di essere la prima a farti gli auguri e ti auguro tante belle cose, per te, e il tuo blog!
    Ancora tanti Auguri, un abbraccio Roberta!
    Ma.....una versione light della Cheesecake si può fare? O è un sacrilegio :P :P :P ;)

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    1. Ciao Roby, grazie!!!!!
      Sono felice e spero davvero che le candeline si moltiplichino sempre più, come le ricette ;-)
      E per la cheesecake light mi sa che adesso ci studierò!!!!!!
      Baci Manu

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  2. Tantissimi auguri per il tuo anno di blog e complimenti per tutto, sei davvero brava!
    La cheesecake deve essere una bontà, le foto sono bellissime! A presto, ciao!!

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    1. Grazie Any, davvero gentile!!!!
      Si, la cheesecake era davvero buona, i miei hanno apprezzato molto :-)
      A presto Manu

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  3. Tanti auguri di buon compliblog!!! Sai una cosa? E' esilerante quanto tu sia cresciuta, anche nel fotografare... Devo dire che ti invidio per questo, io non ho mai una spinta a migliorare, non mi sento motivata... Tu invece in un anno hai fatto passi da gigante!!! Buona la cheesecake, credo la rifarò!!!

    Maira

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    1. Grazie Maira!!!
      Vedrai che i passi in avanti li farai anche tu, mettici tanta passione e tanto impegno che ti assicuro che poi i risultati arrivano :-)
      Per quanto riguarda la motivazione ti posso solo dire che devi trovarla in te stessa, sai quante volte io mi sono sentita scoraggiata ma non ho mollato??? tantissime!!!!!
      Il mio motto è andare avanti, sempre e comunque!!!!
      Vedrai che ce la farai benissimo
      Un bacione Manu

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  4. Una torta bellissima per festeggiare! Auguri auguri auguri e tanti altri anni bellissimi! W i foodbloggers! :D

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    1. Grazie!!!! Speriamo siano moltissimi e sempre W i foodbloggers!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  5. Auguriiiiii!!! Un po' in ritardo, ma eccomi!
    Questa ricetta è meravigliosa e il dolce ha una gran bella faccia... Mi toccherà proprio prepararla!
    Un bacione grande, e spero di ricederti presto!

    F*

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    1. Grazie Francesca, carinissima! Il dolce provalo, ti assicuro che ne vale la pena, poi mi dici!!!!
      Un bacione Manu

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  6. Tantissimiiii Auguriii! é bellissimo crescere insieme al blog e per me che sono a metà del tuo traguardo le tue parole mi hanno molto commosso!
    un bacio, Monica.

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    1. Grazie Monica, sei carinissima!!! Vedrai che avrai tante soddisfazioni, l'importante è l'impegno e la passione :-)
      Se mi mandi il link ti vengo a trovare.
      Un bacione Manu

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