lunedì 7 aprile 2014

Plumcake salato con acciughe e peperoni!



Buon lunedì a tutti!
week end appena finito e ormai ci proiettiamo già verso la Pasqua!

La prossima sarà la Domenica delle Palme e il clima di festa si sente già nell'aria, inoltre il bel tempo primaverile fa proprio venire voglia di stare all'aria aperta: picnic nel verde e tante risate ^_^.

Per questo oggi vi propongo una ricettina adatta proprio per queste occasioni, un plumcake salato con peperoni e acciughe, un abbinamento molto saporito per una ricetta facile da preparare e che magari potrete usare per la vostra scampagnata del lunedì di Pasquetta.

Allora vi ho incuriosito? Venite in cucina con me e scoprite cosa ho fatto.

Vi racconto gli ingredienti:
100gr farina di semola
100gr farina 00
150gr latte
50gr olio di semi di girasole
30gr grana grattugiato
8 filetti d'acciuga sott'olio
3 uova
1 peperone giallo
1 peperone rosso
mezza bustina di lievito per impasti salati
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe

Lavate i peperoni, privateli dei semi a tagliateli a listarelle sottili.


Metteteli in un tegame con un filo d'olio extra vergine d'oliva, mezzo bicchiere d'acqua, salate, pepate e fate cuocere per circa 15 minuti finché i peperoni risulteranno cotti.


Mettete in una ciotola le uova, il latte, salate, pepate e sbattete il tutto con una frusta o con lo sbattitore elettrico.


Aggiungete il grana grattugiato fresco e continuando a mescolare incorporate man mano anche le farine.


Per ultimo aggiungete il lievito.


A questo punto unite i peperoni, i filetti d'acciuga a pezzetti e mescolate il tutto.


Versate in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato e decorate sopra con qualche peperone che avevate tenuto da parte.


Infornate a 180° per 50 minuti a forno, a cottura ultimata lasciatelo raffreddare prima di sformarlo e servite a temperatura ambiente.


Spero vi sia piaciuto.

Buon appetito e buona settimana a tutti!!!!

Baci
Manu

11 commenti:

  1. Buonooo!!! Mi salvo tutte queste ricette per quest'estate, quando di peperoni non saprò cosa farne!

    Maira

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    1. Grande Maira, ottimo proposito!!!!
      Un bacione e buona settimana :-)

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  2. mi piace assai in genere l'abbinamento acciughe e peperoni.. questa ricetta mi incuriosisce parecchio :D

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    1. E allora mi farai sapere il risultato!!!
      A presto :-D

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  3. Gnammm, adoro i plumcake salati... io pure ci metto l'acciuga, poi pomodorini e olive... devo provare con i peperoni!!! Ciaooo

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    1. Ciao Gioia, prova, ti assicuro che hanno davvero il loro perchè :-D
      A presto!

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  4. assolutamente sfiziosa, i adoro i cake salati, un abbraccio SILVIA

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    1. Grazie Silvia!
      Un abbraccio anche a te e buona settimana!!!!!

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  5. l'olio di semi citato fra gli ingredienti va inserito all'impasto? lo chiedo perché non ne parli nell'esecuzione della ricetta.

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    1. Ciao Erminia,
      si, lo metti nell'impasto. Diciamo che si potrebbe usare del burro fuso ma io preferisco l'olio di semi perchè rende il tutto più leggero e l'impasto più soffice, puoi usarlo di girasole o ance di arachidi.
      A presto Manu

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  6. buonissimo!! per pasquetta sarebbe proprio perfetto, io adoro i cake salati e questo con peperoni e acciughe, un abbinamento che ancora non ho provato,mi incuriosisce!! :)
    a presto
    Vale

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