lunedì 10 marzo 2014

Broccoli in agrodolce alla siciliana!


Buongiorno e buon lunedì a tutti!

Com'è andato il vostro fine settimana? Il mio week end fiorentino tra Taste e Fuori di Taste è stato davvero da fuori di testa!!!!

Credo di aver assaggiato talmente tanti salumi, formaggi, vini, dolci, cioccolatini e chi ne ha più ne metta, da avere le papille gustative impazzite!!!

Cercherò di mettere insieme una selezione tra quel migliaio di foto che ho fatto per raccontarvi il tutto quanto prima ma purtroppo non subutissimo, perché???

Perché il mio tour lavorativo continua e  infatti, mentre vi scrivo sto disfacendo e rifacendo la valigia, stasera si riparte: destinazione Porto!
Come sapete ci vado spesso per lavoro infatti vi avevo parlato un pochino di questa bellissima città in un mio post che potete trovare QUI.

Insomma che dire, in questo momento, oltre che sentirmi ManuInSalad mi sento molto ManuGiraMondo ^_^, e vi anticipo che il tour non finisce mica qui!!!

Comunque, nonostante i mille impegni e le mille peripezie, eccovi anche oggi una delle mie ricettine, semplice, di stagione, veloce, gustosa e, soprattutto, alla siciliana: Broccoli in agrodolce!!!

Unica piccola nota: nella foto vedrete che ho usato la cipolla bianca perché avevo solo quella in casa ma la più adatta, e che vi consiglio vivamente, è una bella cipolla rossa di Tropea.

Allora venite in cucina con me e scoprite come preparare questi broccoletti alla siciliana maniera!

Vi racconto gli ingredienti:
500gr broccoli
15gr uvetta sultanina
10gr pinoli
10 olive nere infornate
1 cipolla rossa di Tropea
1 bicchiere di vino rosso
mezzo bicchiere di aceto
2 cucchiaini di zucchero semolato
olio extra vergine d'oliva
sale e pepe


Affettate la cipolla e mettetela in un ampio tegame con un filo d'olio extra vergine, l'uvetta e i pinoli.


Rosolate il tutto quindi aggiungete il broccolo lavato e tagliato a pezzetti.


Aggiungete mezzo bicchiere d'acqua, coprite e lasciate cuocere per circa 10/12 minuti, man mano controllate e se occorre aggiungete altra acqua.

Nel frattempo versate in un bicchiere l'aceto e scioglieteci dentro lo zucchero.


Alzate la fiamma e versate nel tegame l'aceto zuccherato e il vino rosso, lasciate evaporare.


Aggiungete le olive nere, salate, pepate e lasciate cuore per altri 3/4 minuti.


In fine condite con un filo d'olio a crudo e servite il tutto a temperatura ambiente o freddo.



E adesso buon appetito e buon inizio di settimana a tutti!!!!

Baci
Manu



3 commenti:

  1. proverò questa ricetta con il broccolo del mio orto, un abbraccio SILVIA

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    Risposte
    1. Ciao Silvia, allora verranno ottimi, i prodotti genuini rendono tutto più buono!!!
      A presto
      Manu

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  2. Ciao ti ho assegnato un premio puoi visionarlo quì http://leleccorniedimaria.blogspot.it/2014/03/premio-liebster-blog-award.html
    Ciaoooo!!!

    RispondiElimina

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