lunedì 31 marzo 2014

Antipasto di primavera: Carciofi prezzemolati!

 

Buon lunedì a tutti!
Passato bene il week end? Spero di si, il mio è andato benissimo, finalmente il sole lunghe passeggiate ad ammirare il mare ^_^.

Ma adesso andiamo a noi, oggi ricetta facile facile: ricetta della mamma!!! 

Come sapete spesso vi propongo alcune delle mie ricette dei ricordi, quelle che la mia mamma mi preparava sempre da piccola, questa è una di quelle, e si lo ammetto, io e mio fratello eravamo davvero dei bambini sui generis: adoravamo le verdure!!!!

Non so se con i vostri bimbi è così semplice ma vi assicuro che questa è una ricetta davvero buona, semplice ed estremamente fresca, un vero e proprio antipasto primaverile, adattissimo per un pranzo leggero adesso che inizia ad arrivare il primo caldo e che i carciofi sono in pieno splendore!

Allora venite con me e scoprite come prepararli!

venerdì 28 marzo 2014

Pane con pecorino, olive nere e pomodori secchi!


Buongiorno a tutti e buon venerdì!

Avendo iniziato la settimana con il dolce, ho deciso che concludiamo con il salato!

La ricetta di oggi è davvero adatta ai golosi di salato come me: pane con pecorino, olive nere e pomodori secchi, una vera delizia!!!

La caratteristica principale di questo pane è in primis il colore rossiccio dato dai pomodori secchi nell'impasto, poi la sua morbidezza contrapposta al tempo stesso alla crosta croccante, e in fine, ma non per ultimo di importanza, l'incredibile aroma!!!!

Potete usarlo a tavola al posto del pane comune ma vi consiglio di prepararlo, magari per un aperitivo, tagliato a fettine, leggermente grigliato, con un filo d'olio extra vergine d'oliva e un pizzico di origano, da leccarsi i baffi!!!!

giovedì 27 marzo 2014

E piovono ancora premi: grazie!

Oggi scrivo in un giorno fuori programma per ringraziare le tantissime amiche blogger che in questi giorni mi hanno assegnato dei premi: grazie!!!!!

E poi volevo scusarmi per non essere riuscita a rispondere prima ma tra viaggi, lavoro, cene e amori, il tempo non basta mai ^_^.

Ringrazio in particolare Antonella di Peccati di Gola di Lella e Maria di Le leccornie di Maria  per avermi dedicato il Liebester Awards, il premio per i piccoli blog emergenti, speriamo di emergere davvero!




Già avevo ricevuto questo premio tempo fa, ne avevo scritto QUI, per cui ringrazio e rinnovo il mio invito alle blogger che avevo già premiato.


Invece ringrazio Rachele di Pistacchio e Mandarino per avermi assegnato il premio The versatile Blogger Awords che ricevo per la prima volta ^_^.



Le regole del premio sono queste:

1- Mostrare il logo del premio ricevuto sul proprio blog
2- Ringraziare il o la Blogger che vi ha nominato
3- Scrivere 7 cose su di voi
4- Nominare altri 15 blog
5- Mettere il link dei blog nominati e informarli del premio ricevuto

Commento personale: praticamente ricevere un premio diventa un lavoro!!!!!!!

Ma andiamo a noi, ecco sette cose che parlano di me:

1 - Sono siciliana e tanto fiera di esserlo.
2 - Adoro il salato e la pizza è un piatto irrinunciabile!
3 - Lavoro nella moda ma la passione vera è la cucina!
4 - Sto studiando per diventare sommelier, speriamo di farcela!
5 - Mi piacciono le calle bianche, un fiore dalla delicata eleganza.
6 - Spero un giorno di potermi costruire una casa tutta mia con una immensa cucina!
7 - Sono una food blogger da meno di un anno e ne sono entusiasta!

Ed ecco i 15 blog a cui riassegno il premio:

Noodloves
Il Piatto Giusto
Involtini di Peperone
Pasticci e pasticcini di Mimma
Le ricette dell'amore vero
La Cuocherellona
Meno male son golosa
Il solletico nel cuore
Un dolce salato
Valy cake and...
Fragole a merenda
La pazza cucina di Monica
Dolcetti e scherzetti
La cucina di mamma Loredana
Diversa-Mentelatte

Grazie a tutti e spero vi farà piacere ricevere il premio.

Buona serata a tutti!

Baci 
Manu


mercoledì 26 marzo 2014

Insalata di avocado, mandorle, fragole e ricciola!




Buongiorno a tutti,
e si, sento la primavera nell'aria, finalmente è arrivata!!!!! 

E con lei è tornata la mia voglia di cibi leggeri, di insalate sfiziose e ricettine poco caloriche in vista della prova costume, l'inverno purtroppo non è passato propriamente indolore :-(

Per questo oggi vi propongo questa insalata molto fresca e primaverile, io adoro mischiare la frutta con le verdure e qui ci ho messo le fragole, perfette in questa stagione!!!

Come aggiunta proteica, visto che le nutrizioniste consigliano sempre di abbinare alle verdure le proteine così da ridurre il carico glicemico, ho usato la ricciola, un pesce facile da trovare e dal sapore delicato, se però aveste difficoltà a reperirlo lo potete sostituire con il pesce spada.

Altra piccola nota: io ho usato come base una rucola nostrana dal sapore leggermente amarognolo ma voi, a seconda dei vostri gusti, potete utilizzare anche un tipo di insilata più dolce come un iceberg o una lattuga.

E allora venite in cucina con me e scoprite cosa ho combinato!

lunedì 24 marzo 2014

Coppa di fragole, panna e croccante al pistacchio di Bronte!


Buon lunedì a tutti!

Oggi una ricettina speciale per un progetto speciale: Bigodino per #spraypan!

Sotto la guida delle bravissime redattrici di Bigodino, un gruppo di intraprendenti foodblogger, tra cui io, ha ideato e realizzato una serie di ricette dedicata alla nuova e, ancora più buona, Spraypan.

La nuova formula di #spraypan fa si che la "rosetta" di panna, che prima si smontava in pochi minuti, adesso, duri per ben oltre 20 minuti, rendendo i dolci perfetti e belli da vedere molto più a lungo.

#spraypan è la panna spray leader del mercato italiano, prodotta dalla Codap Italia nello stabilimento di Marcianise (CE), viene esporta ed apprezzata in tutta Europa, se volete saperne di più visitate il sito: www.spraypan.it

Ma adesso veniamo a noi: venti blogger per venti entusiasmanti e golose ricette, la mia??? 
Coppa di fragole, panna e croccante al pistacchio di Bronte!!!
Venite con me e scoprite come ho preparato questa ghiottoneria.

venerdì 21 marzo 2014

Sicilia in tavola: la pasta a forno!


Signore e Signori buongiorno!!!!
Oggi ho l'onore di presentarvi uno dei piatti più golosi della tradizione siciliana, il vero piatto che ogni buona siciliana prepara per il pranzo della Domenica: 'a pasta o furnu!!!!!! 

Premetto già che di versioni ne esistono diverse, con più o meno condimenti, diciamo che io qui vi propongo quella che tradizionalmente abbiamo sempre fatto in casa mia, e che vi assicuro già non scherza in quanto condimenti e sapore ^_^.

Se volete potete variare qualcosa ma quello che senza dubbio non deve mancare per essere davvero la pasta al forno alla siciliana sono i piselli nel ragù, le melanzane fritte e l'uovo sodo.

Vi è venuta fame? Volete prepararla anche voi per la Domenica che sta arrivando? E allora venite in cucina con me e scoprite come fare!

mercoledì 19 marzo 2014

Frittelle di cavolfiore!


Buongiorno a tutti,
finalmente, dopo due settimane in giro per il mondo, oggi vi scrivo da casa, è proprio vero: casa dolce casa!!!!

Quella che vi propongo oggi è una ricettina semplice ma che io adoro, la mia mamma le prepara sempre, le ha fatte anche lo scorso week end che ero a casa ^_^, grazie mamma!!!! Diciamo che in realtà è più una ricetta sua che mia, ma penso che non si offenderà se la condivido con voi.

Sono delle frittelline di cavolfiore davvero semplici e saporite che potrebbero aiutarvi nel far mangiare il cavolfiore ai vostri bambini, con me e mio fratello ha funzionato alla grande!

A parte le battute, sono anche un ottimo e inusuale finger food da aperitivo, per di più, essendo ottime fredde, le potete tranquillamente preparare in anticipo.

Allora che aspettate, venite in cucina con me!

lunedì 17 marzo 2014

Taste e Fuori di Taste: un'esperienza da perdere la testa alla scoperta dei sapori della nostra bella Italia! - Seconda Parte


Buon lunedì a tutti,
si continua con la carrellata sul Taste che si è svolto a Firenze solo pochi giorni fa, oggi però vi racconto il mio Fuori di Taste!

La città di Firenze infatti ha sposato con entusiasmo il Taste dando vita ad una numerosa serie di eventi, alcuni erano a pagamento, come cene e brunch, altri gratutiti e quindi di più facile accesso.

Essendo stata solo due giorni a Firenze non ho avuto modo di partecipare a molte di queste attività ma vi racconto qui, sempre attraverso tantissime foto, quello che ho visto!!!

venerdì 14 marzo 2014

Taste e Fuori di Taste: un'esperienza da perdere la testa alla scoperta dei sapori della nostra bella Italia! - Prima parte


Il mio primo Taste, un'esperienza incredibile. Ne avevo sempre sentito parlare tanto e volevo andarci a tutti i costi così quest'anno mi sono organizzata e, nonostante i mille viaggi, ho incastrato anche questo.

Due giorni a Firenze per fare il giro d'Italia dei sapori, alla scoperta delle eccellenze e delle novità che l'enogastronomia italiana propone, un viaggio intenso ed entusiasmante, a conferma della mia convinzione: il vero patrimonio su cui l'Italia deve investire per il suo futuro è l'enogastronomia e il turismo!

I vestiti, le auto, gli oggetti possono essere prodotti ovunque, in qualunque paese; i sapori, quelli veri, quelli autentici no! Questi sono legati al territorio, alla tradizione, alla nostra cultura, si probabilmente li potranno imitare, come peraltro già fanno, ma gli originali rimarranno sempre imbattibili!!!!




E allora vi racconto un pò, in una carrellata di foto che ho selezionato con grande fatica, visto che in due giorni ne ho scattate oltre 400, quello che è stato il mio Taste, cosa ho visto e, soprattutto, cosa ho degustato!

mercoledì 12 marzo 2014

Sicilia in tavola: Pane di grano duro con sesamo nero!


Buongiorno a tutti,
a si riparte per tornare in Italia ma, soprattutto, a casa!!!!! Si si, domani si vola in Sicilia per il week end ^_^.
 
E così, visto che sono felice di tornare nella mia terra, vi lascio una delle mie ricettine siciliane, in questo caso propriamente palermitana: pane di grano duro con sesamo nero!!!!
 
Il sesamo nero lo potete trovare facilmente nei negozi biologici, è molto profumato e caratterizzato da questo colore nero intensissimo, oltra ad avere un ottimo sapore.
 
Il pane di grano duro si conserva bene per diversi giorni ma se volete potete fare come me, fate tanti piccoli panetti e surgelateli cosi da poterli poi utilizzare all'occorrenza.
 
Vi ho incuriosito? Allora venite in cucina con me!
 

lunedì 10 marzo 2014

Broccoli in agrodolce alla siciliana!


Buongiorno e buon lunedì a tutti!

Com'è andato il vostro fine settimana? Il mio week end fiorentino tra Taste e Fuori di Taste è stato davvero da fuori di testa!!!!

Credo di aver assaggiato talmente tanti salumi, formaggi, vini, dolci, cioccolatini e chi ne ha più ne metta, da avere le papille gustative impazzite!!!

Cercherò di mettere insieme una selezione tra quel migliaio di foto che ho fatto per raccontarvi il tutto quanto prima ma purtroppo non subutissimo, perché???

Perché il mio tour lavorativo continua e  infatti, mentre vi scrivo sto disfacendo e rifacendo la valigia, stasera si riparte: destinazione Porto!
Come sapete ci vado spesso per lavoro infatti vi avevo parlato un pochino di questa bellissima città in un mio post che potete trovare QUI.

Insomma che dire, in questo momento, oltre che sentirmi ManuInSalad mi sento molto ManuGiraMondo ^_^, e vi anticipo che il tour non finisce mica qui!!!

Comunque, nonostante i mille impegni e le mille peripezie, eccovi anche oggi una delle mie ricettine, semplice, di stagione, veloce, gustosa e, soprattutto, alla siciliana: Broccoli in agrodolce!!!

Unica piccola nota: nella foto vedrete che ho usato la cipolla bianca perché avevo solo quella in casa ma la più adatta, e che vi consiglio vivamente, è una bella cipolla rossa di Tropea.

Allora venite in cucina con me e scoprite come preparare questi broccoletti alla siciliana maniera!

venerdì 7 marzo 2014

Sicilia in tavola: Plumcake all'arancia con le mandorle!


Buon venerdì a tutti, 
vi sto scrivendo da Istanbul ma tra un paio d'ore riparto per tornare a casa, o meglio in Italia visto che domattina si riparte alla volta di Firenze, perché vi chiederete? Ma come!!!!! Questo week end c'è il Taste!!!!!!

Oltre trecento espositori, percorsi enogastronomici, dibattiti sul mondo della ristorazione, workshop e tantissimi eventi sparsi per la città con il Fuori di Taste, se volete maggiori informazioni andate alla mia pagina EVENTI o cliccate direttamente QUI per il calendario delle manifestazioni.

E ora andiamo alla ricettina di oggi. Anche questo venerdì si parla di arance ma, dopo il salato della scorsa settimana, oggi passiamo al dolce con un plumcake all'arancia con copertura di mandorle!!!!

Un impasto semplicissimo, veloce da preparare ma molto profumato, soffice e con sopra le mandorle che danno quel tocco di croccante che non guasta mai ^_^.

Allora venite in cucina con me e scoprite come prepararlo anche voi!

mercoledì 5 marzo 2014

Muffins salati con radicchio, gorgonzola e pistacchi!!!!


Buongiorno a tutti e buon mercoledì!!!

Oggi sono in partenza, destinazione Istanbul! Ma non vi esaltate troppo, si tratta di lavoro, due giorni full time tra un appuntamento e l'altro, correndo da una parte all'altra del mondo ^_^.

Intanto oggi vi lascio una ricettina che è un vero sfizio: muffins salati con radicchio, gorgonzola e, il mio tocco siciliano che non manca mai, il pistacchio!!!!

Semplici, gustosi, veloci da preparare, sono ottimi per un aperitivo, come antipasto, o per un pranzetto veloce!

Allora venite in cucina con me e scoprite come li ho fatti.

lunedì 3 marzo 2014

Crumble salato con cavolfiore, speck e brie!


Buongiorno a tutti,
e così si comincia una nuova settimana, la mia sarà davvero impegnativa e purtroppo il week end, come sempre, è stato davvero troppo breve.

Oggi iniziamo la settimana con una ricetta semplice che però vi assicuro merita di essere provata: crumble salato con cavolfiore stufato, speck e brie!!!

Un piatto molto di stagione e soprattutto sano e saporito, magari un modo per far mangiare il cavolfiore ai bambini che di solito non lo adorano ;-)

Allora provatelo e poi mi direte, tutti in cucina con me!

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