venerdì 21 febbraio 2014

Crostata di mandarini al rum!


Buongiorno a tutti!
Eccomi di nuovo qui a raccontarvi di uno dei miei dolcetti del venerdì ^_^.

Un paio di settimane fa, come al solito, la mia mamma mi aveva mandato un sacco di cose buone da mangiare tra cui dei buonissimi mandarini e delle clementine, come immaginerete quantità alla siciliana!!!!!

Così, per consumarli tutti, ho deciso con gli ultimi di fare una bella crostata con un tocco speciale: il rum!

Spero piaccia anche a voi, allora seguitemi in cucina e scoprite cosa ho combinato!
Vi racconto gli ingredienti:
per la pasta frolla:
450gr farina 00
200gr burro
120gr zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato
scorza grattugiata di 2 mandarini

per la farcitura:
1kg di mandarini già puliti e privati dei semi
80gr zucchero di canna
40gr rum
180° per 45 minuti

Come prima cosa preparate la pasta frolla mettendo nel mixer la farina, lo zucchero, le uova, il burro, la scorza grattugiata dei mandarini e il bicarbonato, vi aiuterà a rendere la frolla più friabile. 

Accendete il mixer e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.


Versate il tutto sulla spianatoia e impastate brevemente in modo da ottenere una composto compatto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero a riposare per almeno 20 minuti.


Nel frattempo sbucciate i mandarini, privateli dei semi e metteteli in un tegame ampio.


Aggiungete il rum, lo zucchero di canna e cuocete il tutto per almeno 20 minuti.


A questo punto frullate i mandarini in modo da creare una sorta di passata di frutta e rimettete il tutto nel tegame, fatelo cuocere finché risulterà piuttosto asciutto.


Stendete la pasta frolla e rivestite una teglia da 28 cm che avrete precedentemente imburrato e infarinato.


Versate la composta di mandarini e chiudete sopra la crostata con delle strisce di frolla come vedete in foto.


Cuocete in forno a 180° per 45 minuti.



Che ne dite? Vi piace il risultato?

Allora provatela e buon week end a tutti!!!!!

Baci
Manu

2 commenti:

  1. Che meraviglia i sapori di questa torta!!!! Brava la mamma e grande tu ^_^
    Ne prendo una fettina...

    RispondiElimina
  2. Grazie Erica!!! Ti assicuro che vale la pena provarla ;-) Buon week end!

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...