Buongiorno a tutti!
Eccomi di nuovo qui a raccontarvi di uno dei miei dolcetti del venerdì ^_^.
Un paio di settimane fa, come al solito, la mia mamma mi aveva mandato un sacco di cose buone da mangiare tra cui dei buonissimi mandarini e delle clementine, come immaginerete quantità alla siciliana!!!!!
Così, per consumarli tutti, ho deciso con gli ultimi di fare una bella crostata con un tocco speciale: il rum!
Spero piaccia anche a voi, allora seguitemi in cucina e scoprite cosa ho combinato!
per la pasta frolla:
450gr farina 00
200gr burro
120gr zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaino di bicarbonato
scorza grattugiata di 2 mandarini
per la farcitura:
1kg di mandarini già puliti e privati dei semi
80gr zucchero di canna
40gr rum
180° per 45 minuti
Come prima cosa preparate la pasta frolla mettendo nel mixer la farina, lo zucchero, le uova, il burro, la scorza grattugiata dei mandarini e il bicarbonato, vi aiuterà a rendere la frolla più friabile.
Accendete il mixer e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il tutto sulla spianatoia e impastate brevemente in modo da ottenere una composto compatto, avvolgetelo nella pellicola e mettetelo in frigorifero a riposare per almeno 20 minuti.
Nel frattempo sbucciate i mandarini, privateli dei semi e metteteli in un tegame ampio.
Aggiungete il rum, lo zucchero di canna e cuocete il tutto per almeno 20 minuti.
A questo punto frullate i mandarini in modo da creare una sorta di passata di frutta e rimettete il tutto nel tegame, fatelo cuocere finché risulterà piuttosto asciutto.
Stendete la pasta frolla e rivestite una teglia da 28 cm che avrete precedentemente imburrato e infarinato.
Versate la composta di mandarini e chiudete sopra la crostata con delle strisce di frolla come vedete in foto.
Cuocete in forno a 180° per 45 minuti.
Che ne dite? Vi piace il risultato?
Allora provatela e buon week end a tutti!!!!!
Baci
Manu
Che meraviglia i sapori di questa torta!!!! Brava la mamma e grande tu ^_^
RispondiEliminaNe prendo una fettina...
Grazie Erica!!! Ti assicuro che vale la pena provarla ;-) Buon week end!
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