venerdì 10 gennaio 2014

Polpettine con limone e parmigiano!


Buon venerdì a tutti,
e anche questa settimana di rientri e di lavoro è terminata. 

Io vi sto scrivendo da Firenze, sono qui per lavoro, forse non tutti sapete che io nella vita non mi occupo di cibo ma di vestiti! 

Si, avete capito bene, mi occupo di abbigliamento, in particolare da uomo, ecco perchè questa settimana l'ho trascorsa a Firenze, qui si è svolta la 85° edizione di Pitti Uomo, una fiera internazionale davvero molto importante e che da grande lustro al nostro made in Italy, mi sa che qualche volta dovrò parlarvi un pò meglio del mio lavoro, almeno per tutti quelli tra voi che non mi conoscono ^_^.

Ma adesso andiamo alla ricettina di oggi, questa è una ricetta dei ricordi!!! 

Avevo mangiato queste polpette da piccola durante un viaggio a Roma e mi erano talmente piaciute che, ancora oggi, a distanza di vent'anni, me ne ricordo. E' per questo motivo che mi sono riproposta di realizzarle cercando di imitare al meglio le originali, sinceramente non so se ci sono riuscita pienamente ma vi posso assicurare che sono venute davvero bene, per cui, venite a curiosare e scoprite cosa ho fatto!!!


Vi racconto gli ingredienti:
150gr carne tritata
100gr mollica di pane raffermo
50gr latte
30gr parmigiano grattugiato
1 uovo
2 carote
3 coste di sedano
olio extra vergine d'oliva
scorza di 2 limoni
pepe rosa
sale

Mettete in una ciotola la carne tritata, il parmigiano, la mollica di pane, il latte, un pizzico di sale e la scorza grattugiata di un limone.


Lavorate il tutto con le mani fino ad ottenere un composto compatto ma abbastanza morbido, se occorre aggiungete altro latte o pane in modo da ottenere un composto simile alla foto.


A questo punto preparate delle polpette rotonde, con le dosi che vi ho dato dovreste ottenerne circa 10.

Prendete le carote e il sedano e tagliateli a pezzetti, metteteli in un tegame con sale, olio e pepe rosa in grani, fate rosolare il tutto a fiamma media per circa 5 minuti.


Abbassate la fiamma e aggiungete le polpette, mezzo bicchiere di acqua e grattugiate sopra la scorza dell'altro limone.

Coprite il tutto e fate cuocere per circa 15 minuti.


Servite le polpette tiepide con un filo di olio a crudo e le verdure come contorno.


Spero vi siano piaciute, io le mangerei a raffica una dopo l'altra!!!!!!

Allora provatele e buon week end a tutti!!!!!

Baci
Manu



4 commenti:

  1. Ciao e buon anno! :-)
    Mi incuriosisce il tuo lavoro, dev'essere affascinante!
    Adoro le polpette e questa ricetta è davvero sfiziosa :-)
    Ciao e buon weekend

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    Risposte
    1. Ciao Chiaretta, si effettivamente lavoro interessante e ti assicuro lo sono anche le polpette!
      Un bacione e buon anno!

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  2. A casa mia purtroppo sono bandite le polpette non fritte... ma mi sa che per me che sono in dieta questa potrebbe essere un'ottima (se non migliore) alternativa...

    Maira
    inunastanzaquasirosa.blogspot.it

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  3. Si, effettivamente le polpette fritte sono imbattibili ma anche queste non sono da meno e perora che sono a regime dietetico sono davvero buone!!!
    Ciaoooooo

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