martedì 28 gennaio 2014

Eat Parade 2013 - My winner is: Involtini di melanzane al profumo di basilico!

Buongiorno a tutti! 
Oggi non vi propongo una ricetta nuova, come faccio di solito, ma la mia ricetta più cliccata del 2013.

L'idea ma l'ha fatta venire la simpatica Milla del blog Il mondo di Milla con il suo contest Eat Parade 2013



Milla ha ideato un contest a cui partecipare riproponendo la ricetta più apprezzata dell'anno precedente così da creare una vera e propria eat parade delle ricette dei vari blog.

Io di solito il primo del mese vi propongo già, tramite la mia pagina facebook, la mia ricetta più apprezzata del mese precedente per cui figuriamoci se potevo esimermi dal partecipare a questo contest!!!!

E allora ecco a voi la mia ricetta più cliccata del 2013:


Involtini di melanzane al profumo di basilico!


Questa ricetta è stata davvero molto apprezzata, probabilmente perché semplice, veloce da realizzare ma al tempo stesso gustosa e leggera ^_^

Allora ve la ripropongo e buon appetito a tutti!


Vi raccontò gli ingredienti per quattro persone
4 melanzane lunghe 
70 gr di pangrattato
40 gr di scamorza
Qualche foglia di basilico
Olio extra vergine d'oliva
Sale

Come prima cosa ho tagliato le melanzane a fette per il lungo e le ho grigliate, quando le tolgo dalla piastra io le metto in una pentola vuota e le copro con il coperchio, il calore e il vapore acqueo che producono le rende ancora più morbide. A questo punto ho preparato una ciotola con dentro il pan grattato mescolato con il sale e il basilico sminuzzato, e a parte ho tagliato la scamorza a listarelle. Ho messo dell'olio in un piatto e ci ho passato le fette di melanzane ormai fredde in modo da ungerle leggermente, le ho impanate con il pangrattato , ci ho messo al centro una listarelle di scamorza e le ho arrotolate. Le infilzate in degli spiedini, poggiate su una teglia foderata di carta forno e cotto per 10 minuti a 200°. Ecco a voi il risultato!




10 commenti:

  1. Amo le melanzane e questo piatto e' una bella idea!
    Baci
    Elena

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    1. Ciao Elena,
      a chi lo dici!!! Fosse per me mangerei melanzane in continuazione!
      A presto

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  2. Risposte
    1. Si!!!!!!!!!!!!!!
      E poi sono leggeri e freschi, uno tira l'altro!
      Un bacione

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  3. Buone! Le faccio anche io quando è stagione di melanzane, ma non metto il basilico che, ahimé non mi piace proprio... in genere faccio scamorza e prosciutto cotto... Le mangia anche il mio ragazzo che non ama gli ortaggi!

    Maira
    inunastanzaquasirosa.blogspot.it

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    Risposte
    1. Ciao Maira,
      anche con il prosciutto devono essere buoni, diciamo che vengono un pò più ricchi, proverò.

      A presto!

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  4. Una delizia Manu, ho le melanzane e li faro', un bacione!!!!

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  5. Si Laura, lo sono davvero!!! Provali e poi mi dici.

    Un bacione

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  6. Buonissimi!!! grazie per aver partecipato :-)

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