mercoledì 15 gennaio 2014

A dieta con gusto: sformatini di piselli e prosciutto!

 
 

Buongiorno a tutti!
Mercoledì, metà settimana sta per passare e il week end si avvicina, per di più domani me ne vado a Parma per lavoro: un buon assaggino di prosciutto non me lo toglie nessuno!!!

Oggi però continuiamo con le mie ricettine dietetiche ma non tristi, in realtà non so se dimagrirò molto continuando a cucinare come una forsennata ma vi assicuro che almeno non diventerò depressa e musona!!!

Oggi vi propongo degli sformatini di piselli col prosciutto cotto, sono piuttosto leggeri perchè oltre ai piselli ci aggiungo solo un uovo e un cucchiaio di parmigiano, per di più, volendo potete anche non mettere il prosciutto e otterrete così un ottimo antipastino vegetariano.

Allora venite in cucina con me e buona preparazione!



Vi racconto gli ingredienti:
500gr piselli
400gr brodo vegetale
1 cipolla bianca piccola
100gr prosciutto cotto in una sola fetta
60gr fecola di patate
60 gr latte
30gr parmigiano
1 uovo
olio extra vergine d'oliva
pan grattato
burro per ungere gli stampini
sale e pepe

Affettate sottilmente la cipolla e mettetela a rosolare in un tegame con un filo d'olio. Aggiungete i piselli, vanno benissimo quelli surgelati, rosolate per un minuto e dopo aggiungete il brodo, portate a ebollizione e lasciate cuocere per circa 20 minuti finché i piselli saranno ben cotti.


Nel frattempo tagliate il prosciutto a cubetti molto piccoli.


Togliete il tegame dal fuoco e dopo aver fatto raffreddare i piselli per 10/15 minuti frullate tutto con il frullatore a immersione.


Aggiungete quindi il latte, l'uovo, la fecola e continuate a mescolare con il frullatore a immersione, otterrete un composto cremoso e omogeneo.


Quindi aggiungete il prosciutto e il parmigiano grattugiato e mescolate il tutto con un cucchiaio di legno.


Ungete con il burro degli stampini da muffins, io ho usato quelli di silicone che sono ottimi, e cospargeteli con il pangrattato.


Riempite gli stampini di crema di piselli e cospargeteli anche sopra con il pangrattato.


Cuocete in forno a 200° per 40/45 minuti.

Per avere una cottura più uniforme mettete sul fondo del forno una teglia con dell'acqua così da creare una sorta di cottura al vapore, il risultato sarà ottimo perché il cuore degli sformatini rimarrà cremoso mentre esternamente otterrete una bella crosticina croccante!!!



Vi avevo detto che erano light, ecco le calorie di uno sformatino:


Allora buon appetito e buon proseguimento di settimana a tutti!!!!

Baci
Manu





18 commenti:

  1. Brava! con questa ricetta posso conciliare anche io dieta post natalizia e gusto!
    In più magari riesco a far mangiare i piselli a mio marito che non li ama tanto!

    Un bacio!

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    1. Ciao Ila, provali, sono davvero leggeri e poi hanno un buonissimo sapore, magari tuo marito si converte ai piselli ;-)

      Un bacione

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  2. Fantastici! Li proverò e ti farò sapere ;) Sono Ideali per la mia dieta e il per il mio blog light, Grazie!

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    1. Ciao Robi, allora aspetto di sapere se ti sono piaciuti!!!!!!!
      Baci
      Manu

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  3. Brava! Questa si che è una ricetta dietetica!

    Grazie, me la appunto!

    Maira
    inunastanzaquasirosa.blogspot.it

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  4. Bellissimi! Proprio i sapori che piacciono a me... Brava :D

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    1. Ciao Vittorio, grazie!!!!!
      Anche a me piacciono un sacco i piselli!!!!!!!
      Provali e poi mi dici.

      Ciaoooo

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  5. Ottimi: da provare, provare e riprovare. Quanto prima cercherò di riproporli, anche sul mio blog. Grande!

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    1. Ciao Cate,
      allora attendo di vederli!!!!!
      quando li pubblichi mandami il link ^_^.
      Baci Manu

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  6. Ecco, deliziosi!!! Questa è una dieta piacevolissima ^_^

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    1. Ciao Erica!!!
      Che ti devo dire, qui bisogna ingegnarsi per dimagrire un pochetto ma in allegria ^_^
      Buona serata!!!!

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  7. buongiorno, sembrano proprio squisiti, voglio provarli.
    Con gli ingredienti indicati vengono quindi 6 sformati come sembra da foto?

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    1. Ciao Nicoletta, con le dosi sopra io ne ho fatti otto, ovviamente dipende dalla dimensione degli stampini che usi.
      Buona giornata!

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  8. Carinissima ricetta! Proverò a farla molto presto per la felicità di mio marito visto che è stanco di vellutate e questa è una buonissima alternativa !
    grazie !!!

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    1. Ciao Anna!!!!
      Allora sono felice di aiutarti a deliziare il tuo maritino ^_^.
      Provali e poi mi dici.
      Buona serata
      Manu

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  9. Da provare oggi che ho figlio febbricitante a casa e giornata uggiosa davanti: hai visto mai uscisse il sole ;)

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    1. Ahahah....hai visto mai!!!!
      Allora provali e poi mi dici se è andata bene!

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