mercoledì 20 novembre 2013

Bulgur di farro risottato con zucca e porcini al forno!


Buongiorno a tutti ^_^

Oggi domandina: ma voi sapete cos'è il BULGUR?

Io, lo ammetto, non lo sapevo fino a pochissimo tempo fa, fino a quando la mia specialissima amica  Nicoletta (vi ricordate di lei? l'avevamo conosciuta qui) non mi ha fatto provare un piatto squisito contenente questo ingrediente davvero speciale. Si trattava di una zuppa buonissima del metodo Kousmine, se volete saperne di più ho scritto  proprio ieri un articolo sull'argomento, con annessa ricetta ovviamente, per le amiche di Bigodino, cliccando QUI lo potrete leggere anche voi :-)

Comunque, tornando alla domanda iniziale, per dirla semplicemente, il bulgur non è altro che un insieme di chicchi di farro, o di grano, lo potete trovare nei negozi biologici in entrambe le versioni, tritati grossolanamente e che quindi possono essere aggiunti, magari al posto della pastina, a zuppe o brodi, un modo più pratico per mangiare questi cereali che generalmente hanno una lunga cottura e che invece, cosi tritati, cuociono in soli 12/15 minuti.


Allora a questo punto andiamo alla ricetta che ho preparato oggi per me e per voi! Ovviamente, essendo nella mia Settimana della Zucca, questa non poteva mancare e così ho pensato un piatto che, devo dire, mi ha dato anche una certa soddisfazione, facile, semplice, saporito e allo stesso tempo leggero, allora venite a cucinare con me!
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