martedì 3 settembre 2013

In cucina con Marina. Paccheri con spada e melanzane !


Secondo me, non vorrei dirvelo, ma la cucina a casa mia sembra essere proprio un vizio di famiglia!

Andare a mangiare da mia cugina Marina è come andare al ristorante, con la sola variante che devi iniziare un'attenta e doppia preparazione almeno due giorni prima.

Primo, preparazione psicologica: a casa sua una tavola con meno di dieci portate non l'ho mai vista per cui bisogna mettersi nell'ordine di idee che dovrai mangiare molte, ma molte, ma molte cose!

Secondo, preparazione fisica:  per riuscire ad assaggiare metà delle cose che prepara devi almeno saltare il pranzo, se poi le vuoi assaggiare tutte allora devi digiunare almeno per 24 ore :-), e si, perché diciamo che il problema con lei, se così lo possiamo definire, sono le quantità! O cucina per almeno il doppio delle persone che ha invitato a cena o non si sente tranquilla.
Ma che dire, cucina davvero troppo, ma troppo bene!!!!

Insomma, dopo tutto questo credo che possiate capire il suo entusiasmo quando le ho raccontato di tutto questo, del blog, delle ricette, delle ricette da fare insieme, una ricetta con Marina.

E così sono andata a casa sua, una sera di Agosto, a prepararla questa ricetta, e ovviamente, la preparazione di un piatto per il blog è diventata l'occasione per una cena con 9 persone, 12 antipasti, un primo abbondante e due dolci, ve l'ho detto, il problema sono le quantità!

Comunque, a parte gli scherzi, andiamo alle cose serie! Questa ricetta è squisita, molto semplice, sicilianissima, e io l'adoro :-) ecco perché ho chiesto a Marina di regalarla a me e a voi, per cui provatela e fateci sapere che ve ne pare.


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