lunedì 22 luglio 2013

Radiatori con pesto siculo genovese.


Sono andata al mercato e ho scoperto un banchetto davvero interessante, una simpatica coppia di marocchini ormai stra-naturalizzati, parlavano in dialetto genovese, vendono tutti prodotti provenienti dalla Sicilia, e vi assicuro, per me che li conosco, sono davvero originali! Non potevo non fare spese folli! Avevano addirittura i pomodori San Marzano, fantastici! E poi, a completare un banchetto che già mi aveva conquistato, basilico di Prà. Ma cosa poteva nascere a quel punto se non una ricettina mezza siciliana e mezza genovese? Eccola! Un pesto fatto mescolando tradizioni diverse. Un sugo freddo, molto estivo e velocissimo da preparare, io l'ho fatto giusto nel tempo di cottura della pasta. Ci ho condito dei radiatori, una pasta dalla forma simpaticissima e ottima per questi sughi perché trattiene benissimo il condimento, ma ovviamente voi potete usare quella che volete. Vi assicuro, usate pure la pasta che volete, il pesto non vi deluderà!
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