venerdì 20 dicembre 2013

Cinnamon Rolls con arancia, mela, cannella e cardamomo!



Buon venerdì a tutti!
siamo arrivati alla fine di questa settimana e finalmente si, domani si parte per tornare a casa, Sicilia sto arrivando!!!

E visto che sto per partire e sono felicissima, oggi voglio lasciarvi una bella ricettina per dei dolcetti molto natalizi e gustosi ^_^.

L'idea di questi dolcetti nasce da un contest davvero speciale ideato dalle bravissime blogger Elisa di Il fior di cappero, Sara di Dolcizie, Miria di Due amiche in Cucina, Silvia di Acqua e Farina-sississima e Silvia di Tra fornelli e pennelliRe-cake è un contest che ogni primo del mese propone una ricetta, di solito di origine straniera, da rifare e rivisitare con la propria creatività per poi scambiarsi consigli, opinioni e sapori!

Per questo è stata creata anche una community Facebook che potete vedere QUI.

Io ero sempre molto incuriosita dalle loro ricette e così questo mese, dopo aver letto qui il post di Elisa, ho deciso di trovare il tempo per fare anch'io il mio Re-Cake di Dicembre dedicato ai Cinnamon Rolls.


Si tratta di tipici dolcetti svedesi alla cannella e cardamomo che io ho deciso di rivisitare aggiungendo un tocco di frutta con la mela grattugiata e un tocco siciliano con la scorza di arancia, il risultato: dei veri e propri dolcetti svedesi-siculo-natalizi
E posso dire che tutti i miei amici che hanno ricevuto i cinnamon rolls in dono hanno davvero apprezzato!

Allora venite con me a vedere la ricetta!


Vi racconto gli ingredienti per 18 cinnamon rolls:
400gr farina 00
250gr latte intero
75gr burro
50gr zucchero di canna
25gr lievito di birra
semi di 10 bacche di cardamomo
5gr sale

per la farcitura:
1 mela Golden
la scorza grattugiata di un'arancia
2 cucchiaini di cannella in polvere
50gr burro
30gr zucchero di canna

per decorare:
1 uovo
20gr latte
granella di zucchero

Come prima cosa aprite le bacche di cardamomo e tiratene fuori i semi per macinarli, se vi è più comodo lo potete comprare già in polvere e in questo caso ne basterà un cucchiaino.


Dopodiché mettete nell'impastatrice il latte tiepido, la farina, lo zucchero, il burro, il lievito, il cardamomo e impastate il tutto, a metà aggiungete il sale, non lo mettete all'inizio perché interferisce con l'effetto del lievito.


Otterrete un composto compatto e omogeneo che va coperto con un canovaccio e messo a lievitare per almeno un'ora.


Ecco il risultato! 
I puntini che vedete sono il cardamomo che io ho solo tritato.


A questo punto preparate la farcitura mettendo in una ciotola la mela grattugiata, la scorsa d'arancia grattugiata, lo zucchero, il burro, la cannella e mescolate il tutto.


Dividete l'impasto a metà e stendetelo in modo da formare due rettangoli, spalmate sopra la farcitura e quindi arrotolateli per formare l'effetto girella.


Tagliate le girelle alte circa 4cm e mettetele nei pirottini, coprite di nuovo con un canovaccio e lasciate lievitare per un'altra ora.


A questo punto sbattete l'uovo con il latte e spennellate con questo i cinnamon, cospargeteli di granella di zucchero e infornate a 220° per circa 15 minuti.

Ed eccoli qui, io li ho usati come idea regalo per Natale, ma non vi sembrano davvero carini?


Poi vi assicuro che l'arancia e la mela mischiati con la cannella e il cardamomo ci stanno benissimo e hanno reso il sapore molto natalizio ^_^, per cui che dire: provateli!


Buon week end a tutti!

Baci 
Manu

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P.s. Oggi faccio un piccolo festeggiamento: questo è il mio 
post numero 100!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Sono davvero felice e che dire se non augurarmi altri 100 di questi post!







9 commenti:

  1. Ciao!!!
    mi piace moltissimo la tua variazione... fusion!!!
    complimenti!!
    ciao

    elisa

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  2. scusa... la pubblichi tu nel gruppo su FB e vuoi che faccio io??
    buon viaggio e buon Natale!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Elisa, intanto grazie e devo dire che erano buonissimi, ci sono già richieste per il bis!!!!!!!!
      Pubblicali pure tut sul gruppo fb :-)
      Grazie e buon Natale!!!!!!!!!!!!!!

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  3. Bellissimi!
    eh come ti capisco!!! Anche io domani parto per la Puglia e non vedo l'ora!
    Buone Feste!!

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    1. Grande Ila! Si, si torna a casa. Buon divertimento!

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  4. Bellissima variazione sicuramente ancora più golosi.
    Buone feste e grazie per aver partecipato.
    Ciao Silvia.

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    Risposte
    1. Ciao Silvia, grazie a voi per la bella idea!
      Al prossima mese con la prossima Re-cake
      Buone Feste!
      Manu

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  5. ciao bellissimi e profumatissimi, grazie per aver partecipato, buone feste

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