lunedì 30 dicembre 2013

Antipasto del cenone di Capodanno: cestini di pasta fillo con insalata di salmone, arancia, rucola e pepe rosa!


 
Buongionro a tutti,
come va? Passato bene il week end? E sopratutto: pronti per il cenone di domani sera?
 
Qui fervono i preparativi tra antipasti, primi, secondi, cotechini con lenticchie, insomma, una mega abbuffata!!!!
 
Io spero di riuscire a fare tutto visto che la mia gola sta facendo i capricci ma, sono certa che, per domani sera sarà tutto pronto ^_^.
 
Oggi vi lascio questa ricetta molto semplice ma ottima come idea per l'antipasto di domani sera. L'arancia è un frutto pienamente di stagione, il salmone si usa tantissimo durante le feste e il pepe rosa da un tocco davvero profumato e fresco al tutto.
 
Allora venite in cucina con me e scoprite come preparare questi golosi cestinetti!!!



Vi racconto gli ingredienti per 8 cestini:
4 fogli di pasta fillo
50gr di burro
 
per l'insalata:
60gr salmone affumicato
50gr rucola
2 arance 
olio extra vergine d'oliva
pepe rosa
sale
 
Prendete i fogli di pasta fillo e spennellateli bene con il burro fuso, quindi tagliate ogni foglio in nove quadrati più o meno delle stesse dimensioni.


Sovrapponete i qradri in modo sfalzato tra loro così da formare una sorta di stella, per fare un cestino potete utilizzare dai 4 ai 5 quadri di pasta fillo.


Mettete i vari cestini in uno stampino, potete usare quelli monouso o come me gli stampi di silicone dei muffins.

Cuocete in forno a 200° per circa 7/8 minuti.


A questo punto preparate l'insalata con la rucola sminuzzata, il salmone a striscioline e l'arancia pelata a vivo e tagliata a pezzetti. Condite il tutto con sale, olio e pepe rosa macinato al momento.


Mettete l'insalata nei cestini di pasta fillo che ormai si saranno raffreddati e impiattate con qualche fettina d'arancia.




Non sono davvero carini? Un antipasto facile, veloce ma saporito, leggero e di grande effetto scenico! Farete un figurone!!!!

Allora buon cenone di Capodanno e buon inizio 2014 a tutti!!!!!!!!!

Baci 
Manu


--------------------------------------------------------

Con questa ricetta partecipo al contest Che vino ti porto per il Cenone? ideato da Semi di Vaniglia in collaborazione con Winderful.


Il vino che ho deciso di abbinare a questo piatto è il Lex , un Piemonte bianco DOC, blend di uve Chardonnay e Souvignon, con il suo profumo intenso, fruttato e la nota leggermente acida si abbina perfettamente a questo piatto contrastando la nota grassa del salmone e riprendendo quella agrumata dell'arancia.


10 commenti:

  1. belli e sfiziosi! Felice Anno Nuovo, un abbraccio SILVIA

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Silvia e tantissimi auguri anche a te! Un bacione Manu

      Elimina
  2. Bellissimi. Anche noi abbiamo avuto più o meno la stessa idea con ripieno differente. I tuoi sembrano davvero fantastici.. Tantissimi auguri per un felice anno nuovo.

    RispondiElimina
  3. Risposte
    1. Grazie Ila!!! Buon anno anche a te!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

      Elimina
  4. Ciao, ricetta inserita!
    buon anno!!

    RispondiElimina
  5. ciao volevo dirti che ti ho dedicato un premio su http://pistacchioemandarino.blogspot.it/2014/03/premi-liebster-award-e-versatile.html

    RispondiElimina
  6. Se cerchi un prodotto eccezionale... devi andare in un posto eccezionale. Scopri il vino bianco chardonnay. Vai su http://www.vitalbios.com/A/MTQ2MzI0MTY2NiwwMTAwMDAxMix3aXN0ZXJpYS1jaGFyZG9ubmF5LXNhbGVudG8taWd0Lmh0bWwsMjAxNjA2MTEsb2s=

    RispondiElimina
  7. I prodotti eccezionali rendono migliore la vita di tutti i giorni. Scopri il pronto spaghetti. Vai su http://www.vitalbios.com/A/MTQ3NDcyMDE0NiwwMTAwMDAxMixwcm9udG8tc3BhZ2hldHRpLTE4MC5odG1sLDIwMTYxMDIyLG9r

    RispondiElimina
  8. Il trionfo è di chi scopre a fondo i segreti di un prodotto eccezionale. Scopri anche tu le casarecce . Vai su http://www.vitalbios.com/A/MTQ3NTk0NTExOCwwMTAwMDAxMixjYXNhcmVjY2UuaHRtbCwyMDE2MTEwNSxvaw==

    RispondiElimina

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...