venerdì 19 luglio 2013

Margherite di mais.



Questi biscotti sono una ricetta tipica del Piemonte conosciuti anche come biscotti di meliga. Io, come sapete, non sono esattamente Piemontese, ma li ho fatti perché mi incuriosiva il fatto che dentro ci andasse la farina di mais e volevo capire che sapore gli desse, vi assicuro un ottimo sapore! Sono dei biscotti semplici ma davvero golosi, ottimi da mangiare da soli o per accompagnare una tazza di te, insomma dei biscotti per tutte le occasioni!

Vi racconto gli ingredienti:
200 gr di fioretto di mais
150gr farina 00
150 gr di zucchero semolato
180 gr di burro
2 uova
La scorza grattugiata di 1/4 di limone
Un pizzico di sale

Mescolate in una ciotola le farine con lo zucchero, il sale e la scorza di limone grattugiato, quindi aggiungete il burro a temperatura ambiente e lavoratelo con le mani amalgamandolo il più possibile alle farine. Fate una fontana al centro, rompeteci le uova e sbattete le con una forchetta quindi iniziate a impastare il tutto con le mani fino ad ottenere un impasto compatto. Stendetelo con il matterello e fate le forme che preferite con gli stampini, io ho fatto delle margherite giganti! Cuocete sulla piastra foderata di carta forno a 180° per 20 minuti. Se poi come me volete ottenere l'effetto dei biscotti bicolore dividete l 'impasto a metà e in una delle due aggiungete 40 gr di cacao in polvere e un cucchiaio in più di zucchero. Provate, vi piaceranno!



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