venerdì 26 luglio 2013

Crostatine integrali ai gelsi neri.


Vi ricordate quella squisita confettura di gelsi neri con cui avevo fatto la cheese cake? Sublime,  ma andava finita. E allora, come al mio solito, ho impastato qualcosa, il risultato? Le crostatine! Da piccola le adoravo, ne avrò mangiate centinaia. Queste le ho volute fare un po' particolari e, visto  il mio attuale trip per la roba salutare, di cui vi avevo accennato, ho fatto la pasta frolla integrale. È stato semplice ed il risultato soddisfacente. Cosi, illudendoci che essendo integrali siano forse un pochino meno caloriche, gustiamocele insieme queste crostatine integrali ai gelsi neri.


Vi racconto gli ingredienti per sei crostatine:

200gr farina integrale
100gr farina 00
125 gr burro
200 gr zucchero semolato
Scorza grattugiata di mezzo limone
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di lievito per dolci
Confettura di gelsi neri

Zucchero a velo

Come prima cosa ho mescolato le farine con lo zucchero, la scorza di limone grattugiata, il lievito e il sale, quindi ho unito il burro a temperatura ambiente e ho iniziato a impastare fino ad ottenere un composto compatto che ho avvolto nella pellicola e messo in frigo a riposare per circa mezz'ora. A questo punto ho steso la pasta frolla alta circa mezzo centimetro e ci ho foderato le formine, ho versato dentro la confettura di gelsi e ho decorato sopra con le strisce di pasta frolla. Ho cotto in forno per 45minuti a 180°. Alla fine ho aggiunto una spolverata di zucchero a velo, e che dire, buon dolce!




1 commento:

  1. Anche io le adoravo da bambina.....
    Ottime!
    Buon week end
    Elena

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