mercoledì 12 giugno 2013

Involtini pollo, speck e taleggio.






Questi involtini li ho sperimentati per una cena con degli amici che vi assicuro sono rimasti molto soddisfatti.  È una ricetta facile e veloce, che vi può risolvere, come è stato per me, una cena last minute o una serata down in cui avete voglia di tirarvi su con qualcosa di buono tutto per voi.
A me sono piaciuti talmente tanto che li ho rifatti per me più di una volta. Provateli!




Vi raccontò gli ingredienti per 4 persone:

12 fettine di pollo non troppo spesse
80 gr di speck a fette
150gr di taleggio
2 cucchiai di farina 00
Un rametto di maggiorana
Olio evo
Sale
Pepe

Per prima cosa ho sbattuto il pollo con il batticarne per renderlo più sottile, poi l'ho salato e pepato leggermente. Ho messo su ogni fettina una fetta di speck e un bastoncino di taleggio, ho arrotolato il tutto è chiuso con degli stuzzicadenti, io avevo quelli ma vi consiglio di legarli con dello spago da cucina. Ho infarinato leggermente ogni involtino e li ho messi a rosolare in un tegame su un fondo di olio evo e della maggiorana. Dopo la rosolatura ho aggiunto mezzo bicchiere d'acqua, abbassato la fiamma e coperto il tutto. Ho fatto cuocere per circa 10 minuti girandoli di tanto in tanto. Il taleggio fondendo è fuoriuscito formando un ottimo sughetto da mettere sopra rendendo il pollo molto più morbido e il tutto più gustoso.




Buon appetito!
Baci
Manu


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