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domenica 5 marzo 2017

Torta di cavolfiore con scamorza affumicata e mandorle!



Buongiorno a tutti,
eccoci nuovamente alla prima domenica del mese, ecco una nuova ricetta ed ecco una nuova puntata di "La ricetta in forno" su Radio Smeraldo.

Oggi prima domenica di quaresima vi propongo una ricetta vegetariana sfiziosissima: un torta salata col cavolfiore che però è resa particolare dall'uso della scamorza affumicata contrastata dal dolce dell'uvetta e delle mandorle che aggiungono inoltre una nota croccante al piatto.

Se volete rendere il piatto ancor più colorato potete utilizzare il cavolfiore viola e in base alla disponibilità della vostra dispensa sostituire le mandorle con i pinoli.

Qui trovate tutte le dosi e il procedimento ma non perdetevi la puntata di oggi in cui vi racconto non solo questa ricetta ma anche un dolcetta vegano davvero semplicissimo: tortine all'acqua con crema al limone senza latte, uova e burro!

Buon ascolto e buona ricetta a tutti!




domenica 5 febbraio 2017

Rigatoni ripieni con funghi e pomodori secchi!



Oggi diamo inizio ad una nuova avventura che sono certa mi darà grande soddisfazione e ci permetterà di conoscerci meglio: La ricetta in Forno!

Con gli amici di Radio Smeraldo, e in particolare la bravissima Federica, vi terremo compagnia ogni prima domenica del mese con una rubrica radiofonica in cui vi darò ricette, consigli culinari e vi parlerò anche un pochino di me.

Oggi partiamo con una prima ricetta ovviamente ispirata alla mia bella terra siciliana: rigatoni ripieni con funghi e pomodori secchi.

Beh non aggiungo altro, leggete qui la ricetta per avere tutti i dettagli e le dosi ma soprattutto ascoltate la ricetta dalla mia voce sul canale YouTube di Radio Smeraldo.



mercoledì 14 dicembre 2016

Ciambellone cioccolato e pere senza latte e senza burro!


Buongiorno a tutti,
e siamo di nuovo qui a fare ricette golose in vista di questo imminente Natale.

Oggi ho pensato ad un dolce goloso ma leggero visto che nelle feste mangeremo chissà quanto: un ciambellone al cacao con cioccolato e pere ma povero di grassi perché senza uova e latte quindi ottimo anche per chi soffre di intolleranze.

Semplice e gustoso, è molto veloce da preparare e si mantiene anche per due o tre giorni.

Io ve lo consiglio per una golosa colazione natalizia, allora buona preparazione a tutti!


domenica 11 dicembre 2016

Regali di Natale home made: sali da cucina aromatizzati!


Buongiorno a tutti e buona domenica,
anche questo Natale è arrivato e il clima di festa è ormai ovunque così oggi niente ricette ma una simpatica idea per fare un regalo di Natale home made da veri foodie: i sali da cucina aromatizzati.

Sono semplici e veloci da preparare, li potete confezionare come più vi piace e regalarli ad amici e parenti. Molto profumati, basta aggiungerli ai piatti come tocco finale per dare un aroma speciale.

Buona preparazione!!!


venerdì 18 novembre 2016

"Sfizi di riso" : il mio primo libro in esclusiva su Manjoo.

Ciao a tutti!!!!!

Vi sarete chiesti che fine avessi fatto, per ora sono stata davvero presa da mille impegni, sia lavorativi che personali, e devo ammettere, con mio grande dispiacere, che tempo per cucinare ne ho avuto davvero poco.

Vi prometto che però presto tornerò a pubblicare ricette nuove, gustose ed entusiasmanti ma intanto oggi vi do una bella notizia: è finalmente in vendita on line il mio primo libro di ricette ^_^.

La mia passione per il riso ha dato vita a "Sfizi di Riso": una raccolta di venti ricette a base di riso, dalle insalate ai timballi, dalle creme alle frittate, dai dolci agli immancabili arancini siciliani, venti ricette tutte da provare.

Il progetto è nato qualche mese fa in collaborazione con gli amici di Manjoo, io ed altre food blogger abbiamo realizzato per loro delle ricette in esclusiva che sono state raccolte in una collana di libri : i Manjoo Cookbook - Blogger Collection, un progetto che ho sposato con entusiasmo e che mi ha dato, e spero mi darà, grande soddisfazione.

Per cui correte su Manjoo a curiosare e comprate il mio libro!!!!!


libro, riso, food, ricettario,ricette



P.S. stavo dimenticando...... per chi si chiedesse cos'è Manjoo perchè ancora magari non è andato a curiosare sul sito, vi lascio qui il comunicato con cui gli autori stessi raccontano di loro, del loro sogno e del logo grande progetto.



Manjoo è la prima piattaforma digitale dove puoi cercare, pubblicare e condividere il cibo che ti piace. Quello più buono, sano e bello.

Cinque ragazzi che hanno lasciato i loro posti fissi per inseguire un sogno. Lasciare le certezze per costruire una nuova storia. Manager, marketers, designer, programmatori che hanno deciso di spogliarsi e indossare la divisa della stessa brigata (di cucina).

Trova cosa ti piace mangiare, racconta cosa ami cucinare.

Manjoo aiuterà gli appassionati di food a cercare, creare e condividere ricette. “Con Manjoo abbiamo voluto fare l’impossibile: racchiudere la conoscenza alimentare nella piattaforma più intelligente e semplice di sempre. Per farlo, abbiamo creato il Genoma Alimentare: un sistema evoluto che raccoglie, organizza ed elabora tutte le informazioni riguardanti gli ingredienti che utilizziamo, la nutrizione che desideriamo, la cucina che viviamo. Il risultato non è solo una nuova piattaforma che aiuta le persone a cucinare, mangiare e vivere meglio: è il futuro del cibo. Personalizzato, creativo, condiviso.”

Con Manjoo puoi esprimere la tua passione per il cibo con parole e immagini. E sempre con grande facilità. Presenta la tua ricetta, inserisci gli ingredienti, racconta la preparazione, svela i tuoi segreti. Allo stile e all’aspetto, ci pensiamo noi. È come avere un grafico incluso. E anche ai valori nutrizionali, alle diete, alle allergie e alle intolleranze. È come avere un nutrizionista accanto. E anche agli utensili e ai suggerimenti di preparazione e cottura. È come avere un aiuto cuoco al tuo servizio. Con tutte queste funzioni, ogni ricetta diventa un capolavoro.

Con Manjoo puoi creare il tuo libro di ricette. Con le tue ricette.
Perché la tua storia a tavola è importante e bella da raccontare. In pochi minuti puoi trasformarla in un meraviglioso libro stampato su carta pregiata e cucito a mano. Puoi acquistare una o più copie per te o fare un regalo ad una persona speciale.


Da oggi Manjoo con te.
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